原標(biāo)題：面剩半碗 人不見了
今年年初,，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的一組調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，僅餐飲浪費(fèi)的蛋白質(zhì)、脂肪,，全國(guó)一年就要高達(dá)1100萬(wàn)噸,，這相當(dāng)于2億人一年的口糧。在10月16日“世界糧食日”到來(lái)之際,，華商報(bào)記者對(duì)西安古城的部分就餐場(chǎng)所進(jìn)行調(diào)查走訪,，發(fā)現(xiàn)除一些學(xué)校食堂較能做到“光盤”外，其他不少就餐場(chǎng)所浪費(fèi)糧食之嚴(yán)重,，已到了不容忽視的地步,。
豐慶路東口美食城：大半盒米飯沒吃完人就走了
在西安市豐慶路東口，因毗鄰批發(fā)市場(chǎng),、西安市汽車站,，人流量車流量都很大，數(shù)月前附近一大廈里開了一個(gè)面積達(dá)數(shù)千平方米的美食城，生意一開張,，便顧客盈門,。
10月15日下午1時(shí)許，華商報(bào)記者在這里走訪時(shí)發(fā)現(xiàn),，不少餐桌上的碗碟剩著飯菜,，有些碗里的面還有大半，人已經(jīng)走了,?？粗@些剩下的食物，連打掃收拾餐具的美食城工作人員,，也不由得皺起了眉頭,。
在一個(gè)“扒飯”攤位旁邊的餐桌上，記者看到,，就餐者離開后,，桌上一盒米飯有一半多沒有吃完，一碗銀耳紅棗粥,，有兩個(gè)棗和半碗加有銀耳的湯也沒喝完,，兩個(gè)菜盒中，一個(gè)還剩下15塊豆腐,，一個(gè)還有三分之一的肉沒有吃,，而在桌邊一個(gè)飯盒蓋子上，還有單獨(dú)盛出來(lái)的米飯,。
距離美食城約800米外的西北大學(xué)天橋附近,，一家連鎖餐飲店的餐桌上，也有剩飯剩菜的情形,，包括當(dāng)日中午在內(nèi),，記者多次發(fā)現(xiàn)有食客在就餐時(shí)剩炒米飯、或剩菜剩湯,。
比起大店,，小店也有浪費(fèi)的情形。10月14日中午12時(shí)許,，在西安市南郊明德路一家菠菜面館內(nèi),，記者看到，該店的面小份12元,，大份13元,，個(gè)人就餐會(huì)吃得很干凈，兩三個(gè)人來(lái)的時(shí)候,，食客往往點(diǎn)菜時(shí)都爭(zhēng)相買單,、大碗上面,，結(jié)果大多數(shù)都是碗里剩上一部分走人。
西市城地下自助火鍋城：就餐者走后,，剩下一斤肉
10月14日中午時(shí)分,，記者來(lái)到大唐西市旁邊的西市城負(fù)一層，這里的自助火鍋城就餐者中大部分是年輕人,，他們來(lái)往穿梭于火鍋城內(nèi)琳瑯滿目的菜品之間,，幾乎每張桌子上，都放有不少食材,。
下午1時(shí)33分,，記者在一個(gè)東邊的桌子上看到，一位就餐者走后,，一個(gè)碟子里還留有數(shù)張生菜以及少量水果,，而桌子中間的烘烤爐上，還有差不多一斤左右的肉品放在里面沒有吃,。更有甚者，另一桌的食客還剩有較多的熟蝦在湯鍋里,，旁邊的碟子不是剩著薯?xiàng)l便是黃瓜,，記者問就餐者為什么不吃完，對(duì)方說(shuō)是實(shí)在吃不下了,。
在該火鍋城,，記者發(fā)現(xiàn)就餐者取來(lái)的食材吃不完幾乎司空見慣，可是這些取來(lái)或放入湯鍋的食物最后只能倒掉,，真是令人可惜,。此類情形，記者在城內(nèi)小寨,、和平路附近的多家自助式火鍋城走訪時(shí),，發(fā)現(xiàn)均有不同程度的浪費(fèi)存在。
相比之下,，大學(xué)食堂要好上很多,。如10月11日、12日記者到西工大,、西北大學(xué)南校區(qū)等一些大學(xué)食堂后,，所見的剩飯剩菜情形不多。10月13日下午6時(shí)許,，記者在西安電子科技大學(xué)內(nèi)的西軍電餐廳內(nèi)看到,，來(lái)這里吃飯的除了個(gè)別校外的人，大多數(shù)都是本校學(xué)生和教職工,。餐廳內(nèi)經(jīng)營(yíng)的飯菜品種較多,，在半個(gè)小時(shí)的觀察中,，記者發(fā)現(xiàn)來(lái)吃飯的基本都能“光盤”。
長(zhǎng)安區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂：餐盤中一多半米飯沒吃掉
較之于商業(yè)性就餐場(chǎng)所的餐桌浪費(fèi),，政府機(jī)關(guān)的食堂會(huì)怎么樣,？10月12日、13日,、14日,，暗訪記者連續(xù)三天時(shí)間進(jìn)入長(zhǎng)安區(qū)政府的食堂內(nèi)進(jìn)行暗訪。在長(zhǎng)安區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂一樓內(nèi),，主要是供應(yīng)面食,；二樓則主要是炒菜米飯。就餐的公務(wù)員用自助餐盤盛放食物,，兩元一份,，可以選擇3個(gè)菜加一份米飯，有時(shí)候還有湯可以喝,。記者發(fā)現(xiàn),，盡管食堂墻壁和餐桌上有張貼和擺放著杜絕浪費(fèi)的宣傳品，但來(lái)就餐的公務(wù)人員吃完飯后,，不少餐盤上還是剩有米飯或菜,。還有的一碗面條只吃了一半，人已經(jīng)不見了,。
10月12日中午,，記者在二樓餐廳的一張餐桌上看到，在餐廳服務(wù)人員來(lái)不及收的一個(gè)餐盤上,，不僅還有一多半的米飯沒有吃掉,，一些青菜和肉也還在盤里。在區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂,，記者看到了這樣一份通知,，該通知是2013年1月28日張貼出來(lái)的，稱“一小部分干部職工就餐后剩下大量飯菜,，造成浪費(fèi),，在一定程度上導(dǎo)致食堂成本上升……因此食堂飯菜調(diào)整飯菜份量及價(jià)格(分為大、小份),，倡議全體干部職工就餐時(shí)按需合理購(gòu)買,，杜絕浪費(fèi)”。
愛惜糧食,、遏制餐桌浪費(fèi)刻不容緩
在餐桌浪費(fèi)司空見慣的情況下,，一些數(shù)據(jù)也給人們敲響了警鐘。據(jù)今年年初中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，每年全國(guó)浪費(fèi)的食物總量,，則可養(yǎng)活2.5億~3億人,。
西安電子科技大學(xué)人文學(xué)院的趙淑珍教授指出，“誰(shuí)知盤中餐,，粒粒皆辛苦”,，是幾乎國(guó)人都耳熟能詳?shù)脑?shī)句。從古至今,，崇樸尚儉也一直作為傳統(tǒng)美德受到人們稱頌,，“但是這種愛惜糧食，珍惜每一粒米的風(fēng)氣現(xiàn)在越來(lái)越談,，很多人習(xí)慣請(qǐng)客吃飯講排場(chǎng),，動(dòng)輒幾千元上萬(wàn)元的花費(fèi)，結(jié)果呢,，吃不了一剩一大堆,，全浪費(fèi)了，還有就是婚喪嫁娶的宴席,，比闊氣,，曾多少次見過，參加婚宴的人一散,，很多桌上的雞鴨魚肉,，動(dòng)不沒動(dòng)就全剩下了，這實(shí)在需要引起人們的警醒,。”
而有著多年教學(xué)工作經(jīng)驗(yàn)的西安語(yǔ)文教師劉續(xù)認(rèn)為,，要推動(dòng)全社會(huì)的“光盤行動(dòng)”,，一方面形成良好的節(jié)約糧食的社會(huì)風(fēng)氣，一方面還要從青少年抓起,，認(rèn)真培養(yǎng)孩子們健康,、科學(xué)的就餐習(xí)慣，樹立節(jié)約尚儉的生活作風(fēng),，“也只有這樣,，才能從根本上慢慢扭轉(zhuǎn)目下的餐桌浪費(fèi)，真正減少此類現(xiàn)象的發(fā)生,?！?/p>
■世界糧食日
1979年11月，第20屆聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織大會(huì)決議確定,，1981年10月16日(聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織 FAO創(chuàng)建紀(jì)念日)是首屆世界糧食日，此后每年的這一天都作為“世界糧食日”(World Food Day,，縮寫為WFD),。其宗旨在于喚起全世界對(duì)發(fā)展糧食和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高度重視,。
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