趙紅光副主任在致辭中講到，創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展和綠色發(fā)展理念對果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展有更大的指導(dǎo)作用,；要大力實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略,，進(jìn)一步推動特色產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展?，F(xiàn)階段,，果酒迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇,，越來越多的研究者和學(xué)者看到了發(fā)展前景,，他說,，為了規(guī)范和推動我國果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院,、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院以及相關(guān)企業(yè)，開展了發(fā)酵型果酒通用技術(shù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作,。制定行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn),，將是規(guī)范我國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉措，會彌補(bǔ)我國果酒推用技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)方面的空白,，相關(guān)的企業(yè)會參與到工作中來,。

在主旨發(fā)言中，專家們分別從“國內(nèi)外果酒的消費結(jié)構(gòu),，我國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑,，以及營養(yǎng)健康時代我國果酒行業(yè)的機(jī)會等方面探討了中國果酒產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展與責(zé)任。聯(lián)合國食物安全委員會高級專家指導(dǎo)委員、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會委員,、國家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟專家咨詢委員會主任委員梅方權(quán)從我國基本國情和食物結(jié)構(gòu)變動趨勢,、發(fā)展空間以及發(fā)展的重大建設(shè)性選擇三個方面分析了果酒的發(fā)展?jié)摿Γ赋黾涌彀l(fā)展食品飲料果酒產(chǎn)業(yè),，核心措施是加快結(jié)構(gòu)升級換代,，加快拓展食品飲料果酒企業(yè)經(jīng)營規(guī)模，支持通過重組,、并購,、聯(lián)合培育壯大龍頭企業(yè)，以提升競爭力為重點,，創(chuàng)立一批在市場上占有率高的品牌,，形成一批特色優(yōu)勢鮮明，發(fā)展?jié)摿Υ蟮漠a(chǎn)業(yè)集群,。同時,，政、學(xué),、研,、企必須聯(lián)合起來制定產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃。西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院終身名譽(yù)院長,、中國果酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟首席專家李華教授指出,，我國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑應(yīng)該是綠色、可持續(xù)發(fā)展的,，果酒產(chǎn)業(yè)必須構(gòu)建從土地到餐桌的果酒產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)體系,。要想領(lǐng)先，必須持續(xù)創(chuàng)新,。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長,、國家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟專家咨詢委員會理事長戴小楓指出，在國家層面上,，中國社會即將進(jìn)入到營養(yǎng)健康的時代,，要著眼于未來，九億中產(chǎn)階級將會是未來目標(biāo)市場,。