趙紅光副主任在致辭中講到，創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展和綠色發(fā)展理念對果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展有更大的指導作用,；要大力實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略,，進一步推動特色產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。現(xiàn)階段,，果酒迎來了前所未有的發(fā)展機遇，越來越多的研究者和學者看到了發(fā)展前景,，他說,，為了規(guī)范和推動我國果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，中國農(nóng)村技術開發(fā)中心聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院,、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院以及相關企業(yè),，開展了發(fā)酵型果酒通用技術行業(yè)標準的制定工作。制定行業(yè)的標準,，將是規(guī)范我國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉措,，會彌補我國果酒推用技術標準方面的空白，相關的企業(yè)會參與到工作中來,。

在主旨發(fā)言中,，專家們分別從“國內(nèi)外果酒的消費結(jié)構(gòu)，我國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑,，以及營養(yǎng)健康時代我國果酒行業(yè)的機會等方面探討了中國果酒產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展與責任,。聯(lián)合國食物安全委員會高級專家指導委員、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會委員,、國家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟專家咨詢委員會主任委員梅方權從我國基本國情和食物結(jié)構(gòu)變動趨勢,、發(fā)展空間以及發(fā)展的重大建設性選擇三個方面分析了果酒的發(fā)展?jié)摿Γ赋黾涌彀l(fā)展食品飲料果酒產(chǎn)業(yè),，核心措施是加快結(jié)構(gòu)升級換代,，加快拓展食品飲料果酒企業(yè)經(jīng)營規(guī)模，支持通過重組,、并購,、聯(lián)合培育壯大龍頭企業(yè)，以提升競爭力為重點，創(chuàng)立一批在市場上占有率高的品牌,，形成一批特色優(yōu)勢鮮明,，發(fā)展?jié)摿Υ蟮漠a(chǎn)業(yè)集群。同時,，政,、學、研,、企必須聯(lián)合起來制定產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃,。西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院終身名譽院長、中國果酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟首席專家李華教授指出,，我國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑應該是綠色,、可持續(xù)發(fā)展的，果酒產(chǎn)業(yè)必須構(gòu)建從土地到餐桌的果酒產(chǎn)業(yè)鏈關鍵技術體系,。要想領先,，必須持續(xù)創(chuàng)新。

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長,、國家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟專家咨詢委員會理事長戴小楓指出，在國家層面上,，中國社會即將進入到營養(yǎng)健康的時代,，要著眼于未來，九億中產(chǎn)階級將會是未來目標市場,。