北京市密云區(qū)溪翁莊鎮(zhèn)蕎麥峪村村民萬明芝的家在密云水庫岸邊,。過去，萬明芝的丈夫在水庫捕魚為生,，她則在庫區(qū)種幾畝“押寶地”,，農閑就外出到餐館打零工，補貼家用,，一家子典型的“靠水吃水”,。

隨著南水北調江水進京，部分江水通過密云水庫調蓄工程沿京密引水渠反向回補,，水庫水位不斷提高,。為防治農業(yè)面源污染，從2014年起,，密云區(qū)對庫區(qū)155米高程以下10.4萬畝“押寶地”實施退耕禁種,，使其恢復地貌，同時進行綠化造林,。

之所以稱為“押寶地”,，因為過去種這些地就跟“押寶”一樣，能收一年就賺一年,，要是哪年水位上升了,，淹了就只能自認倒霉。

“前些年水位下降,，好多村民去庫區(qū)‘撿’地種,，我也就跟著去了?！畵臁?畝地,，種玉米、油葵,，一年下來有5000元左右的收入,。”萬明芝說。

“押寶地”不能再種了,，水庫捕魚管理也更嚴格了,，許多像萬明芝一樣“靠水吃水”的農民生計受到影響。作為北京地域面積最大的區(qū),，密云全區(qū)超56%的人口為農業(yè)戶籍人口,；而勞動年齡內的農業(yè)戶籍人口中，超64%在一產,、二產就業(yè),。

幫助庫區(qū)農民轉移就業(yè)成為民生工作的頭等大事。密云區(qū)委書記夏林茂表示,，密云將在確保首都水源安全的基礎上,，探索“退耕禁養(yǎng)”后通過產業(yè)發(fā)展帶動庫區(qū)周邊農民增收致富的道路，做好庫區(qū)周邊農民增收工作,。

溪翁莊鎮(zhèn)背靠密云水庫,，景色宜人，交通往來方便,，考慮到這些優(yōu)勢,，鎮(zhèn)里倡導各村發(fā)展民俗旅游，每個村主打一種特色美食,，蕎麥峪村自然選擇了“蕎麥宴”,。

“鎮(zhèn)里給我們專門請了老師，教我們怎么做蕎麥面點,?！比f明芝說，鎮(zhèn)里還對民俗戶購買桌椅等進行補貼,，無償幫民俗戶對外進行宣傳,。“政府這么支持,，咱得好好干出個樣來,！”萬明芝暗下決心。

于是,，她開始研究蕎麥面點的做法,，自創(chuàng)了幾十種面點造型。小黃鴨,、小金豬,、小刺猬……如今，萬明芝能做30多種蕎麥面點造型,，全是純手工制作,，不用模具,。漸漸地，很多城里人成了她家的回頭客,，一年能為她帶來四五十萬元的收入,。

如今，溪翁莊鎮(zhèn)已在8個村發(fā)展起了8種特色美食,，民俗戶達630余戶,。農民的家庭收入增加了，密云的生態(tài)環(huán)境也變美了,，現(xiàn)在密云水庫蓄水量已經超過18億立方米，越來越多的游客走進密云農村,，欣賞這里的山水之美,、鄉(xiāng)村之美、人文之美,。

《 人民日報 》（ 2017年09月10日 09 版）