種多了,？“蒜你慘”半年前已有預(yù)警

長春市永昌市場(chǎng)幾乎每個(gè)菜攤的角落都擺著一小袋散裝大蒜,，一位攤販說,，大蒜價(jià)格從年初的每斤１２元降到６元,，“家家戶戶買不了多少大蒜,，價(jià)高農(nóng)民就多種,，市場(chǎng)就這么大,，肯定會(huì)掉價(jià),?！睌傌湵硎?。

攤販的“理論”得到楊守奎證實(shí)，經(jīng)營大蒜生意２０多年的他熟悉當(dāng)?shù)孛恳粔K蒜地,，“農(nóng)安縣哈拉海鎮(zhèn),、楊樹林鄉(xiāng)等大蒜產(chǎn)區(qū)往年蒜地約４０００公頃，今年至少增長到５０００公頃,?！?/p>

據(jù)了解，東北大蒜為４月播種,，９月上市,；山東等地為一年兩季，一季是１０月播種,，次年４,、５月上市。中國農(nóng)科院在今年１月的一份報(bào)告中提到,，去年１０月大蒜播種面積保守預(yù)計(jì)約增長１０％,。一位山東蒜商表示，去年和今年大蒜播種前,，價(jià)格過高,，山東、河南等主產(chǎn)區(qū)蒜農(nóng)種植積極性高,，“我估計(jì)種植面積增長２０％以上,，產(chǎn)量增幅更高?！?/p>

根據(jù)相關(guān)價(jià)格監(jiān)測(cè),，大蒜價(jià)格從今年５月開始加速走低。事實(shí)上,，大蒜的“副產(chǎn)品”蒜薹今年３月上市時(shí)就遭遇了“蒜你慘”,，山東部分大蒜產(chǎn)區(qū)的蒜薹滯銷，收購價(jià)低至每斤一兩毛錢,。大蒜多蒜薹就多,，新上市大蒜遭遇“蒜你慘”半年前已有預(yù)警。

吉林省蔬菜花卉科學(xué)研究院專家王學(xué)國表示,，本輪“蒜你狠”和“蒜你慘”的背后還有隱藏推手,，“大蒜在冷庫里存上一兩年都沒問題，而且是小宗農(nóng)產(chǎn)品,，極易誘發(fā)跟風(fēng)和投機(jī)行為,。”一位業(yè)內(nèi)人士表示,，由于大蒜可長期保鮮的特性,，部分大貿(mào)易商和社會(huì)游資以減產(chǎn)或增產(chǎn)為由頭,，囤積大蒜“調(diào)控”市場(chǎng)供給。

蒜農(nóng)：賭明年再來“蒜你狠”

記者梳理發(fā)現(xiàn),，國內(nèi)已經(jīng)歷了２０１０年和２０１６年兩次蒜價(jià)暴漲,，而相伴而來的則是次年４、５月起的蒜價(jià)暴跌,，且波動(dòng)幅度越來越大,。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，２０１６年大蒜全年批發(fā)均價(jià)為每公斤１１元,，同比漲８８％,，比２０１０年歷史高位漲２２．９％。

“今年蒜價(jià)這么低,，明年肯定種的人會(huì)少,，一定漲價(jià)?！睆堉緦殯Q定明年還種３公頃大蒜,，“我就賭一把?！苯陙?，國內(nèi)大蒜種植呈現(xiàn)出“價(jià)格上漲就跟風(fēng)種植，價(jià)格下跌就種植減少”的周期性特征,。

“大蒜是小宗鮮活農(nóng)產(chǎn)品,，市場(chǎng)敏感性高，信息對(duì)價(jià)格波動(dòng)影響特別明顯,?！奔质。保玻常保缎罗r(nóng)村熱線專家組組長梁琦認(rèn)為,，蒜價(jià)“過山車”的主因是信息不對(duì)稱,，大蒜產(chǎn)業(yè)信息分散、滯后,，缺乏從各級(jí)政府到行業(yè)協(xié)會(huì)的市場(chǎng)預(yù)警和應(yīng)急機(jī)制，難以有效防范和應(yīng)對(duì)市場(chǎng)大起大落,。

“咱賣的都是原材料,，本地甚至沒有剝皮、灌裝等初加工設(shè)施,，根本沒有議價(jià)空間,。”楊守奎表示,，產(chǎn)地蒜價(jià)要穩(wěn)定并讓蒜農(nóng)獲得合理收益,，必須從供給側(cè)發(fā)力,，產(chǎn)業(yè)鏈向深加工延伸。

事實(shí)上,，大蒜出口反映出產(chǎn)業(yè)“大而不強(qiáng)”的結(jié)構(gòu)性問題,，專家預(yù)計(jì)今年我國大蒜出口為兩位數(shù)增長，但品種則以保鮮大蒜,、干大蒜等低附加值產(chǎn)品為主,，量增額難增。