央廣網(wǎng)重慶9月21日消息（記者劉湛 通訊員陳元媛）近日,，中國烹飪協(xié)會副會長喬杰率領(lǐng)專家評審組一行走進(jìn)重慶江津區(qū)，對該區(qū)創(chuàng)建“中國富硒美食之鄉(xiāng)”工作進(jìn)行實(shí)地調(diào)研和評估,。專家評審組先后實(shí)地考察了富硒農(nóng)產(chǎn)品展銷中心,、江津花椒博物館、四面山冷水魚養(yǎng)殖基地等地,，詳細(xì)了解江津區(qū)創(chuàng)建“中國富硒美食之鄉(xiāng)”的優(yōu)勢和做法,，對江津區(qū)創(chuàng)建工作取得的成效給予了充分肯定。

江津是富硒之地,、長壽之鄉(xiāng),，富硒山水的靈氣與富硒食材相聚，融合獨(dú)特的烹飪方式,，造就了麻辣鮮香的富硒美食,。江津的美食文化歷史悠久、源遠(yuǎn)流長,，江津肉片,、芝麻圓子、冰糖竽兒泥,、冰糖藕丸,、江津綠豆團(tuán)等美食分別入選《中國烹飪百科全書》《川東小吃》和《川味小吃菜譜》，江津醬油,、醋,、燒酒釀造技藝和江津米花糖制作技藝被列入重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

據(jù)了解,，為傳承發(fā)揚(yáng)江津富硒美食,，帶動富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，江津區(qū)三年前就啟動了“中國富硒美食之鄉(xiāng)”創(chuàng)建工作。通過著力加強(qiáng)規(guī)劃管理,、繁榮餐飲產(chǎn)業(yè),、培育餐飲人才、弘揚(yáng)餐飲文化,、打造餐飲品牌等舉措,，江津區(qū)把富硒資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢，帶動全區(qū)餐飲業(yè)提檔升級,，推動了富硒美食的傳承發(fā)展,。

如今，江津區(qū)已培育出了一大批“國字號”名菜名點(diǎn),，包含“中國名菜”39個,、“中國名點(diǎn)”6個、“中國名宴”3席,、“中華名小吃”2個,、“中華名火鍋”1個等名牌菜點(diǎn)宴席種，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過“中國美食之鄉(xiāng)”申報(bào)要求的“中國名菜”“中國名點(diǎn)”“中國名宴”“中華名小吃”“中華名火鍋”等項(xiàng)目認(rèn)定總數(shù)在6項(xiàng)以上,。

江津區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，下一步，江津?qū)⒄J(rèn)真貫徹評審要求,，進(jìn)一步完善富硒美食發(fā)展規(guī)劃,，細(xì)化發(fā)展舉措，嚴(yán)格富硒檢測標(biāo)準(zhǔn),，深度挖掘富硒文化內(nèi)涵,，延伸富硒產(chǎn)業(yè)鏈條，著力做實(shí)做細(xì)品牌推介,、傳播和建設(shè)文章,，努力將富硒美食打造成為江津的城市名片、文化名片和旅游名片,。