央廣網重慶9月21日消息（記者劉湛 通訊員陳元媛）近日，中國烹飪協(xié)會副會長喬杰率領專家評審組一行走進重慶江津區(qū),，對該區(qū)創(chuàng)建“中國富硒美食之鄉(xiāng)”工作進行實地調研和評估,。專家評審組先后實地考察了富硒農產品展銷中心、江津花椒博物館,、四面山冷水魚養(yǎng)殖基地等地,，詳細了解江津區(qū)創(chuàng)建“中國富硒美食之鄉(xiāng)”的優(yōu)勢和做法，對江津區(qū)創(chuàng)建工作取得的成效給予了充分肯定。

江津是富硒之地,、長壽之鄉(xiāng),，富硒山水的靈氣與富硒食材相聚，融合獨特的烹飪方式,，造就了麻辣鮮香的富硒美食。江津的美食文化歷史悠久,、源遠流長,，江津肉片、芝麻圓子,、冰糖竽兒泥,、冰糖藕丸、江津綠豆團等美食分別入選《中國烹飪百科全書》《川東小吃》和《川味小吃菜譜》,，江津醬油,、醋、燒酒釀造技藝和江津米花糖制作技藝被列入重慶市非物質文化遺產,。

據了解,，為傳承發(fā)揚江津富硒美食，帶動富硒產業(yè)發(fā)展,，江津區(qū)三年前就啟動了“中國富硒美食之鄉(xiāng)”創(chuàng)建工作,。通過著力加強規(guī)劃管理、繁榮餐飲產業(yè),、培育餐飲人才,、弘揚餐飲文化、打造餐飲品牌等舉措,，江津區(qū)把富硒資源優(yōu)勢轉化為發(fā)展優(yōu)勢,，帶動全區(qū)餐飲業(yè)提檔升級，推動了富硒美食的傳承發(fā)展,。

如今,，江津區(qū)已培育出了一大批“國字號”名菜名點，包含“中國名菜”39個,、“中國名點”6個,、“中國名宴”3席、“中華名小吃”2個,、“中華名火鍋”1個等名牌菜點宴席種,，遠遠超過“中國美食之鄉(xiāng)”申報要求的“中國名菜”“中國名點”“中國名宴”“中華名小吃”“中華名火鍋”等項目認定總數在6項以上。

江津區(qū)相關負責人表示,，下一步,，江津將認真貫徹評審要求，進一步完善富硒美食發(fā)展規(guī)劃，細化發(fā)展舉措,，嚴格富硒檢測標準,，深度挖掘富硒文化內涵，延伸富硒產業(yè)鏈條,，著力做實做細品牌推介,、傳播和建設文章，努力將富硒美食打造成為江津的城市名片,、文化名片和旅游名片,。