陜西大學生研發(fā)“彩色馬鈴薯校徽月餅”走紅

新華社西安9月28日電(記者姜辰蓉)在中秋節(jié)來臨之際,，一款由西北農(nóng)林科技大學學生制作的月餅在陜西意外走紅,。這款月餅的原料取材于西北農(nóng)林科技大學培育的彩色馬鈴薯和小雜糧,，月餅上還刻有西農(nóng)大的校徽,。這一健康美味又外形獨特的月餅一經(jīng)面世,，不僅受到當?shù)卮髮W生們的追捧，還熱銷北京,、南京等地。

這款月餅的研發(fā)者是西北農(nóng)林科技大學在讀研二碩士生岳慧芬,，談起制作初衷,，她說：“記得大二那年，媽媽特地坐著火車帶來了家鄉(xiāng)的月餅,，更記得每年舍友都會收到爸媽寄來的走過大半個中國的月餅,，才突然想到，我們學校有這么多優(yōu)質(zhì)的原材料,，為什么不能做出專屬月餅,，寄托鄉(xiāng)思，向親人報平安,?！?/p>

岳慧芬在校的研究方向是雜糧，她說,，現(xiàn)在人們平時吃的大多是精糧,，飲食很不均衡；而且傳統(tǒng)月餅很多都是高油,、高糖的,，并不是十分健康?！拔揖拖胫鴮W以致用,，把自己熟悉的雜糧做成健康月餅，讓大家過一個綠色,、健康的中秋節(jié),。”

本著這一想法,，西北農(nóng)林科技大學專家研究的富含純天然花青素等多酚類物質(zhì)的“彩色馬鈴薯”,，成了岳慧芬和朋友們主要的制作原料。同時,，她們還開發(fā)系列月餅,，糜子,、苦蕎等都被拿來制作特色月餅。

盡管還在讀書,，岳慧芬已經(jīng)是一家商貿(mào)公司的創(chuàng)始人之一,。她最大的夢想就是把西北農(nóng)林科技大學培育種植的小麥、小雜糧,、彩色馬鈴薯等加工處理,，形成從田間到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈。