陜西大學(xué)生研發(fā)“彩色馬鈴薯?；?strong class="kw">月餅”走紅

新華社西安9月28日電(記者姜辰蓉)在中秋節(jié)來臨之際,，一款由西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)生制作的月餅在陜西意外走紅。這款月餅的原料取材于西北農(nóng)林科技大學(xué)培育的彩色馬鈴薯和小雜糧，月餅上還刻有西農(nóng)大的?；?。這一健康美味又外形獨特的月餅一經(jīng)面世，不僅受到當?shù)卮髮W(xué)生們的追捧,，還熱銷北京,、南京等地。

這款月餅的研發(fā)者是西北農(nóng)林科技大學(xué)在讀研二碩士生岳慧芬,，談起制作初衷,，她說：“記得大二那年，媽媽特地坐著火車帶來了家鄉(xiāng)的月餅,，更記得每年舍友都會收到爸媽寄來的走過大半個中國的月餅，才突然想到,，我們學(xué)校有這么多優(yōu)質(zhì)的原材料,，為什么不能做出專屬月餅，寄托鄉(xiāng)思,，向親人報平安,。”

岳慧芬在校的研究方向是雜糧,，她說,，現(xiàn)在人們平時吃的大多是精糧，飲食很不均衡,；而且傳統(tǒng)月餅很多都是高油,、高糖的，并不是十分健康,?！拔揖拖胫鴮W(xué)以致用，把自己熟悉的雜糧做成健康月餅,，讓大家過一個綠色,、健康的中秋節(jié)?！?/p>

本著這一想法,，西北農(nóng)林科技大學(xué)專家研究的富含純天然花青素等多酚類物質(zhì)的“彩色馬鈴薯”，成了岳慧芬和朋友們主要的制作原料,。同時,，她們還開發(fā)系列月餅，糜子,、苦蕎等都被拿來制作特色月餅,。

盡管還在讀書，岳慧芬已經(jīng)是一家商貿(mào)公司的創(chuàng)始人之一。她最大的夢想就是把西北農(nóng)林科技大學(xué)培育種植的小麥,、小雜糧,、彩色馬鈴薯等加工處理，形成從田間到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈,。