14部委出臺餐飲業(yè)新規(guī)：全部餐飲機構實行量化分級評定

新華社北京9月28日電(記者田曉航、陳聰)記者28日從國務院食品安全委員會辦公室了解到,，《國務院食品安全辦等14部門關于提升餐飲業(yè)質量安全水平的意見》日前印發(fā),。意見提出，開展量化分級提檔升級行動,。深入實施餐飲服務食品安全量化分級管理,，對餐飲服務提供者全部實行量化分級評定，80%的大型餐飲企業(yè),、學校(含幼兒園)食堂的量化等級要達到良好以上,。

據(jù)了解，開展量化分級提檔升級行動是意見提出的五項餐飲業(yè)質量安全提升行動之一,。意見要求,，開展食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全提升行動、“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建行動,、量化分級提檔升級行動,、“明廚亮灶”質量提升行動和餐飲食品安全示范創(chuàng)建行動，從源頭到終端層層把關,，將食品安全的風險降至最低,。

隨著網(wǎng)絡訂餐市場規(guī)模不斷擴大，“黑作坊”“蒼蠅館”等亂象頻現(xiàn),，給網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)管帶來不少挑戰(zhàn),。然而，網(wǎng)絡餐飲監(jiān)管的源頭仍在實體店,，對網(wǎng)絡餐飲服務的監(jiān)管要求不能低于實體店,。意見提出，嚴格落實網(wǎng)絡第三方平臺和自建網(wǎng)站的餐飲服務提供者的食品安全管理責任,，加強網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)督檢查和網(wǎng)上監(jiān)測,，嚴厲查處違法違規(guī)行為。記者從國家食品藥品監(jiān)督管理總局了解到,，《網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)督管理辦法》將于近日向社會公布,。

據(jù)食藥監(jiān)總局食監(jiān)二司有關負責人介紹，意見是近年來圍繞餐飲業(yè)監(jiān)管,、服務,、發(fā)展等問題的綱領性文件，措施全面,，十四個部門聯(lián)合發(fā)文部署提升餐飲業(yè)質量水平工作尚屬首次,。食藥監(jiān)總局食監(jiān)二司司長馬純良表示，下一步,，各有關部門將圍繞頂層設計,，逐條細化意見措施，有序推進餐飲業(yè)質量安全水平提升工作,。