新華社蘭州1月14日電（記者王朋）在全國三大馬鈴薯產(chǎn)區(qū)之一的甘肅省定西市，小土豆出現(xiàn)“72般變化”,，變身為系列優(yōu)質(zhì)種薯,、精淀粉、粉條,、面條,、餅干,、薯條等主食化休閑化產(chǎn)品，成為助農(nóng)增收的“金豆豆”,。

“這是用土豆加工的餅干和薯餅,。”在甘肅巨鵬清真食品股份有限公司的產(chǎn)品展示廳里,，這個公司的行政中心主任王亞軍逐一介紹他們研發(fā)的營養(yǎng)休閑產(chǎn)品,，“這是采用本地優(yōu)質(zhì)馬鈴薯淀粉精制而成，營養(yǎng)含量高,，口感好,。”

記者試嘗了一塊餅干,，口感酥脆,，雖然甜味稍淡，但薯香濃郁,，回味無窮,。

“如今，土豆面粉,、土豆粉條,、土豆面條等食品，正逐漸成為大眾所青睞的主糧化產(chǎn)品,?！备拭C藍天馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理李仲說，這家企業(yè)已建成馬鈴薯淀粉生產(chǎn)線4條,，年生產(chǎn)馬鈴薯淀粉5萬噸,，消耗馬鈴薯原料30萬噸，打造出“福景堂”牌淀粉和復(fù)合粉遠銷全國,。

主糧化產(chǎn)品的暢銷,，拉動生產(chǎn)原料的需求。當?shù)仄髽I(yè)的生產(chǎn)原料來自本地,。企業(yè)通過土地流轉(zhuǎn),、訂單種植等方式，與當?shù)剞r(nóng)戶直接簽訂協(xié)議,，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營和訂單農(nóng)業(yè),，不僅實現(xiàn)原材料保質(zhì)保量供應(yīng)，通過對農(nóng)戶以高于市場價0.1元/公斤的價格收購,，還帶動當?shù)刎毨魬艟鍪?70元,。多種經(jīng)營形式提升了農(nóng)戶抵御市場風(fēng)險的能力和種植土豆的積極性。

定西市馬鈴薯年種植面積300多萬畝，產(chǎn)量500多萬噸,。2016年定西種薯生產(chǎn)企業(yè)達到32戶,，頂級薯種占全國的60%以上；萬噸以上馬鈴薯加工企業(yè)28家,，年加工能力80萬噸,。

“種土豆比外出打工還要好一點?！倍ㄎ魇嘘P(guān)門口村村民張林說，2017年他租了10多畝地種植土豆,，一年純收入4萬元左右,，“農(nóng)閑時，在合作社打臨時工,，一天也有80-120元的收入,。”