年夜飯滿座 “年中飯”走俏

年夜飯訂滿催熱“年中飯”,，小家庭聚餐偏好特色餐廳，半成品年夜飯持續(xù)走紅

春節(jié)將至,，各大餐飲企業(yè)紛紛加入春節(jié)市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn),。與去年相比，今年年夜飯預(yù)訂更為火爆,，餐位預(yù)訂基本告罄,，許多消費(fèi)者轉(zhuǎn)戰(zhàn)除夕中午吃“年中飯”。在價(jià)格方面,，今年年夜飯繼續(xù)走“親民”路線,，許多餐廳都推出了打折、滿減,、送菜品等優(yōu)惠套餐,。

而隨著80后、90后逐漸組建家庭,，3-6人的小型家庭年夜飯預(yù)訂也隨之增多,，這不僅表現(xiàn)在線下門店消費(fèi)，也表現(xiàn)在線上外賣銷售,。此外,，半成品年夜飯持續(xù)火熱，除同和居,、同春園,、全聚德、烤肉季,、廣州酒家等老字號(hào)餐廳外,，新雅,、小南國(guó)、湘鄂情等餐飲企業(yè)也推出了半成品年夜飯?zhí)撞?，使消費(fèi)者不出家門就可輕松烹制年夜飯,，且價(jià)格更加實(shí)惠。

1 年夜飯預(yù)訂爆滿

近日新京報(bào)記者隨機(jī)咨詢了北京20家餐廳,，除夕年夜飯預(yù)訂幾乎滿座,。其中，同和居,、同春園,、峨嵋酒家、鴻賓樓,、馬凱餐廳,、烤肉季等京城老字號(hào)包間早已預(yù)訂一空，連大廳散座也難尋余位,。因此,，不少消費(fèi)者轉(zhuǎn)而選擇除夕中午吃“年中飯”，以期求得一席,。

“年夜飯包間,、散座全都預(yù)訂滿了，“年中飯”大廳還剩1位,?！倍脶揖萍沂吧降暌幻ぷ魅藛T說(shuō)，峨嵋酒家其他門店的年夜飯也幾乎預(yù)訂一空,。同樣,，據(jù)雙福食街門店工作人員介紹，其年夜飯?jiān)缫杨A(yù)訂完畢,，“年中飯”也只剩下大廳的4個(gè)餐位,。

來(lái)相會(huì)餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)王廷君告訴新京報(bào)記者，來(lái)相會(huì)在北京的12家門店除夕當(dāng)天共預(yù)訂出600桌,，預(yù)計(jì)用餐人數(shù)達(dá)8000人,，基本都已預(yù)訂滿。與去年相比,，今年除夕當(dāng)天整體用餐人數(shù)將預(yù)計(jì)上漲30%,。“實(shí)際上春節(jié)期間的預(yù)訂涵蓋了整個(gè)2月份,，熱度可持續(xù)到正月十五,。”