原標(biāo)題：小龍蝦“出征”世界杯 經(jīng)受“極寒”考驗

　　10萬只中國小龍蝦搭乘中歐班列前往俄羅斯，做球迷餐館,、酒吧看球“標(biāo)配”；多個“中國元素”現(xiàn)身世界杯

2018年俄羅斯世界杯今日開哨,，球迷們又開始了四年一度的狂歡，雖然中國足球隊沒有踢進世界杯,，但絲毫沒有影響大家的熱情,，中國“網(wǎng)紅食品”10萬只小龍蝦已“出征”俄羅斯。

昨日（13日）,，供應(yīng)這批小龍蝦的電商平臺負(fù)責(zé)人向新京報記者介紹,，這批總重2.5噸左右小龍蝦來自湖北荊州，經(jīng)篩檢清洗,、高溫油炸,、液氮冷凍、零下18攝氏度低溫運輸，最終運輸至俄羅斯,，讓世界球迷體驗“喝啤酒,，吃小龍蝦，看世界杯,?！?/p>

　　旅途17天 全程零下18攝氏度

“這批小龍蝦是調(diào)味蝦成品，運往俄羅斯后只需要解凍然后加熱就可食用,。”昨日,，供應(yīng)這批10萬只小龍蝦的電商平臺負(fù)責(zé)人介紹,，小龍蝦采購自湖北荊州，系優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖戶未檢測出重金屬殘留的產(chǎn)品,。

該負(fù)責(zé)人介紹,，打撈后進行嚴(yán)格篩檢和超聲波鹽水清洗，隨后“下油鍋”以200攝氏度高溫油炸調(diào)味出鍋,，此次“出征”世界杯的小龍蝦分為基礎(chǔ)味,、麻辣味、蒜香味及十三香味等,。

調(diào)味完成后,，小龍蝦還將經(jīng)受“極寒”考驗，運用液氮冷凍包裝處理,，溫度迅速降至零下190攝氏度,。“這種技術(shù)能夠快速鎖鮮,，沒有破壞細(xì)胞壁,，肉質(zhì)彈牙可口?！睆拇驌浦涟b完成,，只需不到一天時間。

同時在運輸過程中,，小龍蝦將一直保存在零下18攝氏度的冷庫中,，直到抵達俄羅斯。

新京報記者了解到,，這10萬只小龍蝦已于5月31日搭乘中歐班列,，在武漢吳家山火車站發(fā)車，從滿洲里出境,，途經(jīng)葉卡捷琳堡,，預(yù)計用時17天，于6月中旬抵達莫斯科，送入俄羅斯餐館和酒吧,，與世界各地的球迷一起為世界杯喝彩,。