央廣網西安6月20日消息（記者雷愷 通訊員張偉峰 張鈺）記者今天（6月20日）從陜西省食藥監(jiān)管局了解到，為規(guī)范食品安全管理人員的管理,，該局制定了《陜西省食品安全管理人員管理辦法》現(xiàn)面向社會征求意見,。征求意見稿明確，食品生產經營單位應當按照要求設置專職或者兼職食品安全管理人員,，負責制定本單位食品安全管理制度并組織實施,，推動本單位建立完善的食品安全保證體系，對本單位的食品安全工作負直接管理責任,。

征求意見稿根據企業(yè)不同性質對食品安全管理人員有不同要求,。其中，保健食品,、嬰幼兒配方食品,、特殊醫(yī)學用途配方食品、特殊膳食食品,、乳制品,、食品添加劑、白酒,、食用植物油,、肉制品、調味面制品等食品生產單位應配備專職食品安全管理人員,。大型餐館,、供餐人數為1000人以上的單位食堂、中央廚房,、集體用餐配送單位,、餐飲管理企業(yè)、食品連鎖經營企業(yè)（含餐飲連鎖企業(yè)及總部,、有銷售食品的連鎖藥店總部和含食品制售大型連鎖超市及總部等）食品經營者應配備專職食品安全管理人員,。并明確網絡食品交易第三方平臺提供者應當配備專職食品安全管理人員。食品安全管理人員主要承擔從業(yè)人員食品安全知識,、技能和法律法規(guī)的培訓,、健康管理、建立和完善本企業(yè)食品安全自查制度、質量安全管理體系制訂運行和食品原料,、食品添加劑,、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗,、采購記錄和食品添加劑貯存,、使用進行管理等職責。食品安全管理人員應當掌握食品安全法律,、法規(guī),、規(guī)章、規(guī)范性文件,、標準,；食品安全職業(yè)道德規(guī)范；食品安全專業(yè)知識,；食品生產加工操作技能等知識,，并且參加相關培訓和考試。