（七）如發(fā)現(xiàn)食品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為或在外就餐發(fā)生食物中毒,，應(yīng)及時(shí)撥打12331向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴舉報(bào),，發(fā)生食物中毒者,，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的風(fēng)險(xiǎn)提示

（一）做好汛期預(yù)防自救,。盡可能保證洪水,、積水不進(jìn)入食品生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所。受災(zāi)嚴(yán)重的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位,，在恢復(fù)正常的食品生產(chǎn)經(jīng)營前,，要切實(shí)做好生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所的消毒和食品加工各環(huán)節(jié)的環(huán)境與設(shè)備檢驗(yàn),，確保生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所衛(wèi)生條件符合有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營的要求。

（二）嚴(yán)格食品生產(chǎn)加工和餐飲制作,。受污染的設(shè)備,、設(shè)施及器具必須經(jīng)嚴(yán)格清洗消毒后方可投入使用。受洪水,、積水污染的食品不得投入市場(chǎng),；發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的食品和食品原料要及時(shí)銷毀；禁止受潮,、霉變的食品原料及包裝材料再次投入生產(chǎn)使用,。要對(duì)食物制作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行過程控制，注意生熟分開和加熱徹底,，對(duì)生產(chǎn)用具和餐飲具進(jìn)行有效消毒,，對(duì)食品生產(chǎn)人員進(jìn)行培訓(xùn)。

（三）嚴(yán)格食品用水,。汛期嚴(yán)禁使用地表水作為生產(chǎn)經(jīng)營用水和清洗設(shè)備設(shè)施及工器具用水,，防治交叉污染。瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)要密切關(guān)注生產(chǎn)用水源的受污染情況,，嚴(yán)格監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行情況,，及時(shí)清洗管道，更換過濾膜,。

（四）嚴(yán)格食品運(yùn)輸,。對(duì)運(yùn)輸工具要進(jìn)行清潔消毒處理，運(yùn)輸過程中要采取防腐,、防雨,、防蠅、防塵等措施,，不使用化工專用車,、垃圾車及其他不宜運(yùn)輸食品的車輛。

（五）嚴(yán)格食品分發(fā),，盡量采用小包裝,，少量多次分發(fā)。分發(fā)食品的同時(shí)要指導(dǎo)合理的再加工及安全食用方法,。

　　針對(duì)食品安全監(jiān)管相關(guān)部門的風(fēng)險(xiǎn)提示

（一）災(zāi)區(qū)食品安全監(jiān)管相關(guān)部門應(yīng)認(rèn)真做好食品安全保障工作,。