（七）如發(fā)現(xiàn)食品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為或在外就餐發(fā)生食物中毒,，應(yīng)及時撥打12331向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴舉報,，發(fā)生食物中毒者，應(yīng)及時就醫(yī),。

針對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的風(fēng)險提示

（一）做好汛期預(yù)防自救,。盡可能保證洪水、積水不進入食品生產(chǎn)經(jīng)營場所,。受災(zāi)嚴重的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位,，在恢復(fù)正常的食品生產(chǎn)經(jīng)營前，要切實做好生產(chǎn)經(jīng)營場所的消毒和食品加工各環(huán)節(jié)的環(huán)境與設(shè)備檢驗,，確保生產(chǎn)經(jīng)營場所衛(wèi)生條件符合有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營的要求,。

（二）嚴格食品生產(chǎn)加工和餐飲制作。受污染的設(shè)備,、設(shè)施及器具必須經(jīng)嚴格清洗消毒后方可投入使用,。受洪水、積水污染的食品不得投入市場,；發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的食品和食品原料要及時銷毀,；禁止受潮、霉變的食品原料及包裝材料再次投入生產(chǎn)使用。要對食物制作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行過程控制,，注意生熟分開和加熱徹底,，對生產(chǎn)用具和餐飲具進行有效消毒，對食品生產(chǎn)人員進行培訓(xùn),。

（三）嚴格食品用水,。汛期嚴禁使用地表水作為生產(chǎn)經(jīng)營用水和清洗設(shè)備設(shè)施及工器具用水，防治交叉污染,。瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)要密切關(guān)注生產(chǎn)用水源的受污染情況,，嚴格監(jiān)控設(shè)備運行情況，及時清洗管道,，更換過濾膜,。

（四）嚴格食品運輸。對運輸工具要進行清潔消毒處理,，運輸過程中要采取防腐,、防雨、防蠅,、防塵等措施,，不使用化工專用車、垃圾車及其他不宜運輸食品的車輛,。

（五）嚴格食品分發(fā),，盡量采用小包裝，少量多次分發(fā),。分發(fā)食品的同時要指導(dǎo)合理的再加工及安全食用方法,。

　　針對食品安全監(jiān)管相關(guān)部門的風(fēng)險提示

（一）災(zāi)區(qū)食品安全監(jiān)管相關(guān)部門應(yīng)認真做好食品安全保障工作。