央廣網(wǎng)西寧10月1日消息（記者劉澤耕）由中國作物學(xué)會和青海省農(nóng)牧廳共同主辦的“2018中國·青海青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)行動啟動會”9月28日在青海西寧舉行,。青海省農(nóng)牧廳特邀國內(nèi)從事青稞研究的6位著名專家和雜糧產(chǎn)業(yè)化開發(fā)企業(yè)家,，組建青海青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展咨詢專家組,，研究藏區(qū)及青海青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸,、解決存在突出問題，探討青稞全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式,。

　　青海省農(nóng)牧廳黨組書記,、廳長王玉虎為青海青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展咨詢組專家頒發(fā)聘書 央廣網(wǎng)記者 劉澤耕攝

會議期間,，青海省農(nóng)牧廳還組織國內(nèi)30多家大中型青稞加工企業(yè)與青海省16家青稞加工企業(yè)洽談對接,，青海省內(nèi)5家青稞加工企業(yè)同省外8家企業(yè)簽約,，簽約產(chǎn)品10多種，簽約金額近1億元,。

　　青海省內(nèi)5家青稞加工企業(yè)同省外8家企業(yè)簽約 央廣網(wǎng)記者劉澤耕攝

青稞主要用于釀酒,、制作糌粑,、新型食品加工。多年來,，青海省加大青稞種子繁育基地,、青稞商品糧生產(chǎn)基地和青稞加工專用原料生產(chǎn)基地建設(shè)，實施了旱作農(nóng)業(yè)示范基地,、游牧民定居工程青稞基地建設(shè)等項目,，建成上規(guī)模、上檔次的青稞生產(chǎn)基地50萬畝以上,，優(yōu)良品種和實用技術(shù)得到廣泛推廣應(yīng)用,。

目前青海省青稞種植面積達(dá)到100萬畝，青稞產(chǎn)量約占全國藏區(qū)青稞總產(chǎn)的20%以上,。從事青稞生產(chǎn)加工企業(yè)16家，青稞加工量已占全省總產(chǎn)量的1/3,，開發(fā)出青稞米,、青稞掛面、青稞餅干,、青稞速食面等系列大眾化食品,、方便食品和休閑食品，青稞商品化率高達(dá)83%以上,。

據(jù)了解,，我國大麥青稞需求量巨大，每年進(jìn)口上千萬噸,，但國內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模不斷萎縮,。產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨雙重壓力，一是與小麥等享有國家政策性補貼的同季作物相比,，青稞的生產(chǎn)種植的比較優(yōu)勢顯著降低,，二是與國外進(jìn)口相比，青稞存在生產(chǎn)成本高和較大的市場價格劣勢,。如何降低國內(nèi)大麥青稞生產(chǎn)成本,，提高種植比較收益和加工的性價比，擴大食品,、啤酒,、飼料和飼草加工消費是現(xiàn)階段大麥青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的重大難題。

專家組成員,、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張京在青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展講壇發(fā)言時表示,，要生產(chǎn)高度抗病和抗逆性超強的多元專用品種，降低生產(chǎn)成本,，提高土地單位面積收益,，研發(fā)適合大眾口味的新型食飲品及加工技術(shù)，提高食用消費，解開高原高寒山區(qū)農(nóng)牧民增產(chǎn)不增收的困局,。

專家組成員,、青海省農(nóng)林科學(xué)院副院長、國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家遲德釗介紹,，青海首次研究構(gòu)建了青稞加工適宜性評價體系,，解決了“什么樣的青稞適合加工什么樣的產(chǎn)品、什么樣的產(chǎn)品需要什么樣的青稞原料”的關(guān)鍵問題,，為青稞加工品質(zhì)準(zhǔn)確預(yù)測,、加工原料選擇及品質(zhì)改良提供了科學(xué)依據(jù)。

遲德釗表示：“未來,，要圍繞拳頭產(chǎn)品和功能成分選育加工專用品種,，完善青稞原料與教工產(chǎn)品品質(zhì)評價標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)工作?！?/p>