新華社西寧１０月２日電（記者王金金,、央秀達(dá)珍）陣雨初歇，青藏高原的秋天透著些許涼意,。隆務(wù)河畔兩岸,，陽(yáng)光灑滿(mǎn)金色的青稞田，遠(yuǎn)處的隆務(wù)寺里桑煙裊裊,，成熟的青稞田邊已有許多人,，農(nóng)民開(kāi)始趁著短暫的大好晴天進(jìn)行收割。

在青海省黃南藏族自治州同仁縣牙浪鄉(xiāng)多寧村的青稞地里，５５歲的索南加正與家人一起收割青稞,。勞作之余,，他拿出羊皮做的糌粑袋,，舀了兩勺已經(jīng)炒熟磨好的青稞面,，放入一塊酥油，倒入開(kāi)水,，熟練地開(kāi)始拌糌粑,。

青稞，藏語(yǔ)稱(chēng)為“乃”,，產(chǎn)于青海,、西藏、四川等地,，在青藏高原上有３５００年的種植歷史,。生育期短、耐寒性強(qiáng)的特點(diǎn),，使青稞成為在青海分布最廣的糧食作物,，高原凡有種植業(yè)的地方就有青稞生長(zhǎng)。用曲拉,、酥油,、青稞面等制成的糌粑，是生活在青藏高原上的牧民的主要食物,。

“我們家世世代代就生活在這里,，家里的２８畝地種著小麥、油菜,、大豆,、土豆，但有５畝地每年都要種青稞,，沒(méi)有青稞可不行,。”索南加說(shuō),。

如今,，有著３５００年種植歷史的青稞已形成產(chǎn)業(yè)，成為青海藏區(qū)脫貧致富的重要抓手,。

９月底,，青海海南藏族自治州共和縣的青稞收割已進(jìn)入尾聲，塘格木鎮(zhèn)吾赫勒村宏明青稞專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)張宏明懸著的心終于放下了,?！敖衲隂](méi)有大災(zāi)，雨水好，是個(gè)豐收年,，我這２６００畝青稞地畝產(chǎn)最高達(dá)到７００斤,。”

張宏明的合作社共有當(dāng)?shù)兀玻罚疵迕窦尤??！鞍凑战衲甑男星椋鐔T每人僅靠土地就可增收２０００多元,?！彼f(shuō)，現(xiàn)在種植青稞的散戶(hù)越來(lái)越少,，越來(lái)越多的農(nóng)牧民選擇將土地承包給公司或入股合作社,，自己則進(jìn)城打工。

從散戶(hù)種植到大規(guī)模集約化種植,，雖然青稞的種植方式正在發(fā)生變化,，但近年來(lái)當(dāng)?shù)厍囡姆N植面積并沒(méi)有受到太大影響。青海省農(nóng)牧廳提供的行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,，２０１８年青海全省青稞種植面積達(dá)１００萬(wàn)畝,，占全省糧食作物播種面積的四分之一，大規(guī)模生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益也在逐步顯現(xiàn),。

“轟隆隆……”在青海省海南藏族自治州貴南縣青海省三江集團(tuán)貴南草業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司的青稞地里,，數(shù)臺(tái)收割機(jī)正在麥浪中翻滾前行，正午耀眼的陽(yáng)光下,，一望無(wú)際的青稞田宛如一片金色的海洋,。公司副總經(jīng)理周文書(shū)說(shuō)：“今年公司共種了近６萬(wàn)畝青稞，趁著這幾天天氣好,，我們正在抓緊搶收,。”

周文書(shū)介紹,，目前公司已基本實(shí)現(xiàn)從青稞播種到收割的全流程機(jī)械化作業(yè),。“現(xiàn)在一臺(tái)收割機(jī)僅需一人操作,，一天可以收割１５０畝左右土地,，極大地節(jié)約了人力成本，提升了工作效率,?！贝送猓具€就青稞的良種選育與當(dāng)?shù)馗咝?、研究院進(jìn)行了對(duì)接,，保證了青稞的質(zhì)量,。“由于量大質(zhì)優(yōu),，我們公司每斤青稞的收購(gòu)單價(jià)要比市場(chǎng)價(jià)高出０．４元,。”他說(shuō),。

今年,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)務(wù)院扶貧開(kāi)發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將青稞確定為青海省重點(diǎn)扶持的特色產(chǎn)業(yè)之一,。青海省農(nóng)牧廳廳長(zhǎng)王玉虎介紹,，青海省也已將青稞確定為“十三五”期間當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧業(yè)十大特色產(chǎn)業(yè)之一,，列為全省深度貧困區(qū)的主要產(chǎn)業(yè)加以發(fā)展,。