央廣網(wǎng)上海10月15日消息（記者吳善陽(yáng) 唐奇云）今天上午,，在進(jìn)口博覽會(huì)開(kāi)幕倒計(jì)時(shí)20天之際，上海特色小吃館舉行隆重的開(kāi)館,、揭牌儀式,，正式開(kāi)門迎客,。

為做好進(jìn)口博覽會(huì)餐飲食品供應(yīng)保障，在上海市商務(wù)委員會(huì)指導(dǎo)下,，由萬(wàn)有集市統(tǒng)籌運(yùn)營(yíng),，上海24家早餐工程企業(yè)、百年老字號(hào)企業(yè)合力打造的上海特色小吃名片,。上海特色小吃館坐落于國(guó)家會(huì)展中心R-L107,、108，總營(yíng)業(yè)面積約2200平米,，預(yù)計(jì)進(jìn)博會(huì)期間,，日均供應(yīng)特色小吃約2萬(wàn)份，既發(fā)揮展館內(nèi)餐飲食品供應(yīng)保障主力軍作用,，又體現(xiàn)上海餐飲服務(wù)品牌，將上海特色餐飲文化帶給中外來(lái)賓,。

海味濃郁的上海特色小吃館具有“四個(gè)特色”,，一是企業(yè)有特色，云集眾多不同歷史淵源,、不同產(chǎn)品特色,、不同市場(chǎng)定位、不同品牌形象的上海特色小吃企業(yè),，有杏花樓,、沈大成、大富貴,、王家沙,、立豐（MAS）、南翔饅頭店,、德興館,、寧波湯團(tuán)店、大壺春等中華老字號(hào)和上海老字號(hào)企業(yè),，有光明乳業(yè),、中飲巴比、虹口糕團(tuán),、老盛昌,、吉祥餛飩、小楊生煎,、鴻瑞興,、蔡先生等上海市早餐工程企業(yè)，有素食制作技藝獲得國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號(hào)的功德林,、被譽(yù)為“海上凈素第一樓”的春風(fēng)松月樓,，有牛奶棚、新雅、紅寶石等上海市名牌,，還有21cake等深受消費(fèi)者喜愛(ài)的新興品牌企業(yè),。具有百年歷史的企業(yè)有10家。二是產(chǎn)品有特色,，八寶飯,、松糕、青團(tuán),、拉糕,、條頭糕、蝴蝶酥,、酥餅,、豬肉脯、臘味,、素點(diǎn),、乳制品、三明治,、大白兔,、牛軋?zhí)恰⒌案?、咖啡,、冰激凌、湯包,、饅頭,、生煎、小籠包,、湯團(tuán),、餛飩、餡餅,、燒賣,、糯米雞、燒餅等廣受喜愛(ài)的特色小吃應(yīng)有盡有,。三是環(huán)境有特色,，黃包車、紅磚墻,、青花瓷,、篾竹匾、舊餅干桶,、綠郵筒,、老式電話亭,，從規(guī)劃設(shè)計(jì)到落地建設(shè)，從場(chǎng)景布設(shè)到視覺(jué)傳達(dá),，從歷史傳承到文化融合,，隨處可見(jiàn)的老上海元素與海派餐飲的融合，彰顯海派餐飲文化魅力,、展現(xiàn)上海餐飲品牌形象,。四是服務(wù)有特色，圍繞服務(wù)進(jìn)口博覽會(huì)的中外來(lái)賓,，上海特色小吃館企業(yè)精心挑選最優(yōu)秀的服務(wù)人員,，堅(jiān)持服務(wù)展會(huì)、培訓(xùn)先行,，從餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范,、操作規(guī)程等方面進(jìn)行有針對(duì)性的進(jìn)博會(huì)餐飲保障服務(wù)培訓(xùn)，致力于以一流的服務(wù)保障一流的展會(huì),。