新華社南昌11月22日電（田耘、姚子云）江西“老表”愛吃米粉,，早餐從一碗米粉開始,，一根米粉又把贛南革命老區(qū)會昌與世界聯(lián)系起來。乘著改革開放的春風,，當?shù)孛追蹚S江西五豐食品有限公司,，從當初的小作坊到如今走向世界，發(fā)展勢頭越來越好,。

記者近日走進“舊貌換新顏”的廠房,，原來的手工小作坊已經(jīng)變成干凈的機械化生產(chǎn)車間。

公司總經(jīng)理郭永紅告訴記者,，上個世紀70年代成立的會昌縣糧制品綜合加工廠,，生產(chǎn)的米粉由會昌糧食局負責統(tǒng)購統(tǒng)銷。1978年改革開放的春風,，吹醒了個體經(jīng)濟,，米粉生產(chǎn)個體作坊林立，擔郎走村串巷，遍布城鄉(xiāng),。個體戶們起早摸黑,，價格隨行就市，管理和用人機制靈活,，米粉廠敗下陣來,。本地市場占有率從原來80%以上到完全失去市場，米粉廠瀕臨破產(chǎn),。

和所有的集體工廠一樣，米粉廠面臨兩個選擇：要么摸著石頭過河——困難重重,；要么坐等重組——期待政府兜底,。

“改!必須得改！”改革成為廠里職工的共識：民主選舉廠長,、精簡管理人員,、加大考核力度……

“面對的困難很大，缺乏資金,、技術(shù),、人才，只能靠廠里的‘土專家’自力更生搞科研,。經(jīng)過反復比較,、試驗，米粉斷條,、裂條,、斑點等問題逐一解決了，硬骨頭總算啃下來,，米粉柔韌性明顯增強,。”已退休的老職工邱茂昌回憶說,。

改進生產(chǎn)工藝后,，米粉廠重新煥發(fā)生機。

在1992年春天,，加快改革開放的步伐成為國內(nèi)共識,。同年5月，米粉廠生產(chǎn)的100箱2.4噸米粉,，第一次順利出口加拿大,，會昌米粉漂洋過海出口外銷的序幕正式拉開。

“當時產(chǎn)品能走出國門可是了不得的事,，米粉知名度迅速提升,，銷量不斷增加。”邱茂昌說,。

職工的干勁越來越足,，但新的問題又出現(xiàn)了——產(chǎn)量跟不上。

在當時,，與外資合作還是新鮮事,，米粉廠抓住機會搭上了這趟“快班車”。1996年10月,，米粉廠與香港五豐行合資,，成立了江西五豐食品有限公司，合資后現(xiàn)代企業(yè)標準迅速建立起來,，產(chǎn)能大幅提升,，企業(yè)進一步發(fā)展。

“好事連著來,，2012年又有了新的政策出臺,，改革的紅利不斷釋放?！惫兰t高興地說,。當年6月國務院出臺《關(guān)于支持贛南等原中央蘇區(qū)振興發(fā)展的若干意見》，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局對口支援會昌縣,。

在質(zhì)檢部門的幫助下,，江西五豐食品有限公司完善了產(chǎn)品自檢自控體系，保障米粉純凈達標,。會昌縣農(nóng)業(yè)部門幫助企業(yè)選定了5萬畝優(yōu)質(zhì)農(nóng)田,，企業(yè)與農(nóng)民簽訂種植收購合同，米粉原料有了保障,，同時完善追溯體系,，實現(xiàn)了從基地到產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量把控。

目前,，企業(yè)生產(chǎn)米粉規(guī)模,、技術(shù)水平、出口量均居國內(nèi)同行前列,，產(chǎn)品80%以上出口到美,、加、英,、法等20多個國家和地區(qū),。

郭永紅說：“五豐米粉有今天的發(fā)展，離不開我國的改革開放,。國門越開越大,，我對未來充滿信心,。”