中國青年網(wǎng)北京12月5日電（記者 王曉蕓）高科技如何助力基層技術(shù)工作,？高端智力如何服務(wù)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,？回答這些問題,，就不得不提到一個詞——“院士專家工作站”。

　　作為中國科協(xié)組織和動員廣大科技工作者服務(wù)基層,、服務(wù)企業(yè),，推進產(chǎn)學研結(jié)合的好創(chuàng)意、好形式,，“院士專家工作站”是我國院士,、專家與企業(yè)等建站單位為優(yōu)勢互補,、合作共贏而建立的長期穩(wěn)定的產(chǎn)學研協(xié)作平臺,，主要開展發(fā)展戰(zhàn)略咨詢、技術(shù)聯(lián)合攻關(guān),、人才培養(yǎng)和科技成果轉(zhuǎn)化等方面的合作,。截至目前，全國已建立“院士專家工作站”近5000家,。

　　為促進“院士專家工作站”的建設(shè)，近年來,，中國科協(xié)每年都會聯(lián)合中國工程院開展示范院士專家工作站評選工作,。2017年，四川省入選的4家院士專家工作站中瀘州就占了2家,?！霸菏繉＜夜ぷ髡尽钡脑O(shè)立給瀘州企業(yè)發(fā)展帶來了什么？請隨記者看一看,。

　　利用微生物發(fā)酵規(guī)律 新窖有了老窖香

　　2012年成立的瀘州老窖四川省院士（專家）工作站是四川省首批院士（專家）工作站,。瀘州老窖釀酒歷史悠久，其傳統(tǒng)釀制技藝入選首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目”,。傳統(tǒng)和老工藝如何與現(xiàn)代科技對接,，進而推動傳統(tǒng)工藝走向標準化、智能化,，一直是瀘州老窖思考的話題,，而這也正是瀘州老窖院士（專家）工作站著力服務(wù)的方向。

　　老窖為什么容易出好酒,？原來這與老窖中微生物的發(fā)酵有關(guān),。據(jù)瀘州老窖院士（專家）工作站專家、江南大學生物工程學院院長許正宏介紹,，如果我們能通過現(xiàn)代技術(shù)手段,，了解老窖發(fā)酵過程中哪些微生物變少,，哪些微生物變多，并通過培養(yǎng)去了解它們的發(fā)酵規(guī)律和行為,；同時,，把老窖中的微生物分離出來進行人工培養(yǎng)，強化到新窖的窖泥中去,，就能模擬老窖中微生物的發(fā)酵機制了,，讓新窖變得“老熟”起來。