新華網(wǎng)北京1月16日電（汪亞）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部16日在京舉行發(fā)布會,，通報2018年重點農(nóng)產(chǎn)品市場運行情況,，解讀當前農(nóng)產(chǎn)品市場熱點問題。記者從發(fā)布會了解到，2018年,，我國農(nóng)產(chǎn)品市場供應(yīng)總體較為充裕,，市場運行保持基本平穩(wěn),，價格水平在上年下跌后溫和恢復(fù),。收儲制度改革的效應(yīng)開始顯現(xiàn)，中美經(jīng)貿(mào)摩擦,、非洲豬瘟疫情等影響有限,。

具體來看，稻谷,、小麥收儲制度改革效應(yīng)開始顯現(xiàn),，市場影響總體可控,。2018年小麥最低收購價首次小幅下調(diào)、稻谷最低收購價較大幅度下調(diào),，政策調(diào)整效果開始顯現(xiàn),，呈現(xiàn)出一些積極變化,。小麥,、早秈稻和稻谷播種面積分別下降1.0%、6.8%和1.8%,，一定程度上緩解了資源環(huán)境壓力,，推進了結(jié)構(gòu)調(diào)整，也有利于糧食庫存消化,。主產(chǎn)區(qū)小麥,、早秈稻開秤價低于2017年，后逐步漲至最低收購價水平之上,，集中收購期市場均價同比分別降約2%和8%,。市場化購銷趨于活躍，成為農(nóng)民賣糧的主渠道,。新麥上市后優(yōu)質(zhì)麥價格持續(xù)上漲,，不少地區(qū)都在每斤1.3元以上，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價特征進一步顯現(xiàn),。

玉米庫存消化進度超出預(yù)期,，市場價格穩(wěn)中有漲。受下游需求快速增長和種植面積調(diào)減影響,，2018年我國玉米產(chǎn)需缺口擴大,，庫存消化進度加快，臨儲拍賣累計成交突破1億噸,。全年玉米價格穩(wěn)中有升,，新玉米上市后收購價普遍走高，山東,、河北部分地區(qū)企業(yè)掛牌價超過了每斤1元,。但由于庫存依然處于較高水平，市場各方預(yù)期相對理性,，玉米價格沒有出現(xiàn)暴漲,，年底隨著玉米上市量增加，市場價格逐步趨穩(wěn),。12月份國內(nèi)產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)平均批發(fā)價分別為每噸1880元,、2060元，同比上漲11.9%,、9.6%,。

大豆及豆油,、豆粕市場運行基本平穩(wěn)。2018年美國大豆進口關(guān)稅提高,、進口量大幅減少,，政府、企業(yè)等各方積極應(yīng)對,，市場主體大量采購巴西等國大豆,，有效緩解了供應(yīng)壓力，并通過主動推廣低蛋白飼料配方,、拓寬蛋白粕來源,，降低了下游豆粕需求。國內(nèi)大豆市場運行基本平穩(wěn),，沒有出現(xiàn)大幅波動,。進口大豆價格由1月每斤1.67元升至11月每斤1.77元，漲幅約6%,，12月又回落至每斤1.71元,。

豬肉價格方面，總體波動不大,，非洲豬瘟對市場影響有限,。豬肉價格總體呈現(xiàn)“上半年下跌、下半年季節(jié)性回升,、非洲豬瘟發(fā)生后產(chǎn)銷區(qū)有所分化”的特征,。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，全年豬肉批發(fā)市場均價為每公斤18.7元,，同比跌12.1%,。8月份非洲豬瘟發(fā)生后，受活豬跨省禁運政策影響,，區(qū)域間供需出現(xiàn)不平衡現(xiàn)象,，產(chǎn)區(qū)跌、銷區(qū)漲,；隨著各地改“調(diào)豬”為“調(diào)肉”,，流通渠道逐漸通暢，產(chǎn)銷區(qū)豬價分化趨緩,。

2018年,，蔬菜價格在春、秋兩季出現(xiàn)部分區(qū)域和品種價格下跌及滯銷現(xiàn)象,，但總體仍符合常年季節(jié)性規(guī)律,。受產(chǎn)能調(diào)整等因素影響，牛肉、羊肉,、雞肉,、雞蛋價格普遍上漲。棉花市場基本平穩(wěn),，9月份以后受中美經(jīng)貿(mào)摩擦影響消費趨弱,、價格走低。受國際市場下跌帶動,，食糖價格持續(xù)下跌,。春節(jié)前“菜籃子”產(chǎn)品供應(yīng)總體有保障,，部分品種價格可能波動上行,。蔬菜在田面積基本穩(wěn)定，供應(yīng)量同比變化不大,，價格可能季節(jié)性上漲；生豬出欄量,、屠宰量依然較為充足,，元旦前后豬價還出現(xiàn)了下跌,，預(yù)計短期內(nèi)不會大幅上漲；牛羊肉產(chǎn)能持續(xù)偏緊,，部分地區(qū)存在價格階段性上漲壓力,。

展望2019年市場行情，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂在會上表示,，從全年形勢看,，我國農(nóng)產(chǎn)品供給總量仍較為充足，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價格有平穩(wěn)運行的基礎(chǔ),，但農(nóng)業(yè)內(nèi)部的結(jié)構(gòu)性矛盾依然存在,，不同品種供需形勢分化更加明顯，加之貿(mào)易保護主義,、能源價格波動等外部因素疊加,，部分品種市場波動風(fēng)險可能加大，口糧,、玉米,、大豆、生豬、蔬菜等走勢仍將是市場關(guān)注重點,。

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