新華社深圳2月7日電 題：從憑票排隊到手機下單：“開張飯”見證中國人生活變遷

新華社記者王曉丹

蓮藕排骨湯,、剁椒蒸魚頭、藜蒿炒臘肉,、清炒紅菜薹……這是在深圳過年的湖北人劉金鳳為農(nóng)歷新年“開張飯”準備的菜肴,。按照她家鄉(xiāng)的年俗，把年飯的剩菜吃完后,，要準備一頓新鮮“大餐”,，以圖新年有個好的開端。

家住深圳市羅湖區(qū)的劉金鳳來自湖北,，6年前退休后來到深圳與女兒一家同住,。與以往不同的是，劉金鳳今年過年期間不需要經(jīng)常去菜場了,，她家附近開了一家網(wǎng)絡生鮮超市,，劉金鳳動動手指，通過手機應用一鍵下單,，訂購的生鮮不到1小時就能送到家中,。

來深圳幾年了，劉金鳳時不時會想念老家的菜肴,。以前她要去不同的菜場,、超市才能湊齊食材，今年她通過手機下單,，購買了好幾樣湖北特色的新鮮食材和半成品,。

記者了解到，在深圳盒馬鮮生的消費者中,，超過20%的消費者來自湖南和湖北,，其次是江西、河南,、廣西和四川等,，今年超市在年貨選品上也特意采購這些地方的家鄉(xiāng)風味和時令商品。

“過年最愛的還是家鄉(xiāng)的味道,。為了今年的‘開張飯’,，我買了蓮藕、藜蒿,、洪山菜薹,、剁椒魚頭?！眲⒔瘌P說,。

據(jù)民俗專家,、湖北省黃岡市地方志辦公室原主編余彥文介紹，湖北東部一些地方,，一直有吃“開張飯”的習俗,。根據(jù)舊規(guī)，大年初二開始,，待吃年飯時剩下的飯菜吃完后,，才能做新鮮的米飯、菜肴,?！伴_張飯”是農(nóng)歷新年的第一頓“大餐”，一定要好好準備,，為新年討個好彩頭,。

“我們以前過年哪有這么豐盛?！眲⒔瘌P告訴記者,，過去物資匱乏，大多數(shù)生活必需品要憑票證定額供應,，家家戶戶要精打細算才能免于斷炊,。人們把糧票、油票,、肉票攢下來,，留著過年用,?！耙郧敖煌ú环奖悖崆叭ヅ抨?，買點肉和油就當過年了,。”劉金鳳回憶道,。