新華社深圳2月7日電 題：從憑票排隊到手機下單：“開張飯”見證中國人生活變遷

新華社記者王曉丹

蓮藕排骨湯、剁椒蒸魚頭、藜蒿炒臘肉、清炒紅菜薹……這是在深圳過年的湖北人劉金鳳為農(nóng)歷新年“開張飯”準(zhǔn)備的菜肴。按照她家鄉(xiāng)的年俗,，把年飯的剩菜吃完后，要準(zhǔn)備一頓新鮮“大餐”,，以圖新年有個好的開端,。

家住深圳市羅湖區(qū)的劉金鳳來自湖北，6年前退休后來到深圳與女兒一家同住,。與以往不同的是,，劉金鳳今年過年期間不需要經(jīng)常去菜場了，她家附近開了一家網(wǎng)絡(luò)生鮮超市,，劉金鳳動動手指,，通過手機應(yīng)用一鍵下單，訂購的生鮮不到1小時就能送到家中,。

來深圳幾年了,，劉金鳳時不時會想念老家的菜肴。以前她要去不同的菜場,、超市才能湊齊食材,，今年她通過手機下單，購買了好幾樣湖北特色的新鮮食材和半成品,。

記者了解到,，在深圳盒馬鮮生的消費者中，超過20%的消費者來自湖南和湖北,，其次是江西,、河南、廣西和四川等,，今年超市在年貨選品上也特意采購這些地方的家鄉(xiāng)風(fēng)味和時令商品,。

“過年最愛的還是家鄉(xiāng)的味道。為了今年的‘開張飯’,，我買了蓮藕,、藜蒿、洪山菜薹,、剁椒魚頭,。”劉金鳳說。

據(jù)民俗專家,、湖北省黃岡市地方志辦公室原主編余彥文介紹,，湖北東部一些地方，一直有吃“開張飯”的習(xí)俗,。根據(jù)舊規(guī),，大年初二開始，待吃年飯時剩下的飯菜吃完后,，才能做新鮮的米飯,、菜肴?！伴_張飯”是農(nóng)歷新年的第一頓“大餐”,，一定要好好準(zhǔn)備，為新年討個好彩頭,。

“我們以前過年哪有這么豐盛,。”劉金鳳告訴記者,，過去物資匱乏,，大多數(shù)生活必需品要憑票證定額供應(yīng)，家家戶戶要精打細算才能免于斷炊,。人們把糧票,、油票、肉票攢下來,，留著過年用,。“以前交通不方便,，要提前去排隊,，買點肉和油就當(dāng)過年了?！眲⒔瘌P回憶道,。