清代以來,,北方各地的元宵制作日益精細(xì),北京的桂花什錦元宵、天津的蜜餡元宵都很有名。南方各地的湯圓,,更是新品層出,,如成都的賴湯圓,、重慶的凌湯圓,、上海的擂沙湯圓、蘇州五色湯圓,、廣東的四式湯圓,、臺灣的菜肉湯圓……可謂花樣新奇,名目繁多,。據(jù)說國外友人見狀,,因不知餡芯如何放入而嘆其為鬼斧神工的藝術(shù)品。
十里不同風(fēng),,百里不同俗,,千里不同情。在我國一些地方,,冬至或過春節(jié)時不吃餃子而是吃湯圓,,或稱甜餡的為湯圓,咸餡的為元宵,。
羅澍偉表示,,不論是“包”出來的湯圓,還是“搖”出來的元宵,,都是元宵節(jié)的一個吉俗,,取意在于闔家團(tuán)圓、和睦美好,、和諧圓滿,,寄托新的一年幸福安康、諸事圓滿的心愿,,以致被人們留傳,、沿襲、傳承,。