新華社西寧3月23日電 題：青藏高原上的筑夢(mèng)人

新華社記者魏玉坤,、王金金

三月的雪域高原,，寒風(fēng)凜冽,，冷氣逼人,。在青海省果洛藏族自治州瑪沁縣的覺如倉(cāng)藏式風(fēng)味餐吧內(nèi),，才昂仁增趁著工作間隙,，和店員討論著明天的主廚推薦菜,。

“香煎牦牛肉,、香酥羊肉卷等菜品是我們的獨(dú)創(chuàng)，深受顧客好評(píng),?！?0年的異鄉(xiāng)廚師經(jīng)驗(yàn)，讓才昂仁增練就了一身好功夫,。2012年,，29歲的他從深圳回到老家，與朋友合伙開了這家藏餐吧,。

談及回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)初衷,，才昂仁增頗為興奮?！霸谕怅J蕩多年,，有了經(jīng)驗(yàn)和底氣，想著回鄉(xiāng)自己干,，也把自己學(xué)到的知識(shí)分享給家鄉(xiāng)人”,。

“創(chuàng)新，不停創(chuàng)新,?！辈虐喝试鲞@樣概括自己的經(jīng)營(yíng)之道。他說,，藏族的飲食結(jié)構(gòu)比較單一,，“我們盡力在做法上推陳出新，‘適口者珍’,，顧客覺得好吃,，才會(huì)喜歡上藏餐?！遍_業(yè)至今,，他推出了上百道新的藏餐菜品。

七年來,，才昂仁增的藏餐吧帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厣习偃司蜆I(yè),。他帶出的20多名學(xué)徒，在甘肅,、四川等地將藏餐融入當(dāng)?shù)仫嬍?，推?dòng)藏族飲食文化發(fā)展創(chuàng)新。

“再過幾年,，我想當(dāng)名老師,，一心把我們的這種飲食文化傳給更多的人，傳到更遠(yuǎn)的地方去,?！闭f著，才昂仁增的手機(jī)微信響了,，有學(xué)員在藏餐學(xué)習(xí)者群向他請(qǐng)教,。像這樣的微信群，才昂仁增加了近十個(gè),，群里的學(xué)員超千人,。

在如今的青藏高原，涌動(dòng)著一股青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的熱潮,。許多像才昂仁增一樣的年輕人,，在燃燒自己人生夢(mèng)想的途中，也托起了家鄉(xiāng)發(fā)展的新希望,。

“人的一生,，青春只有一次。牢牢握住了,，就會(huì)有無限可能,。”對(duì)于生活在西藏自治區(qū)拉薩市的羅布占堆來說,，創(chuàng)業(yè)就是將知識(shí)分享給更多的人,。

今年初，在青海省西寧市舉辦的一次論壇上,，羅布占堆分享了他的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷,。談及藏區(qū)教育發(fā)展，他侃侃而談,。而在幾年前,，他還一直在糾結(jié)是否要辭職創(chuàng)業(yè)。

大學(xué)畢業(yè)后,，羅布占堆在北京一家外語培訓(xùn)機(jī)構(gòu)工作,，但創(chuàng)業(yè)的念頭從未停止。2013年,，工作兩年后,，他回到拉薩創(chuàng)辦了卓夢(mèng)教育。

“辭職那天,，母親很難過,。”羅布占堆說，創(chuàng)業(yè)是人生中一次新的選擇,，他理解父母的擔(dān)憂,，但為了實(shí)現(xiàn)自己的理想，“也不想退讓,?！?/p>

羅布占堆說：“在西藏，我們渴望接受新知識(shí),，越來越多的人也因知識(shí)改變了命運(yùn),，教育行業(yè)發(fā)展?jié)摿艽螅椰F(xiàn)在的青年創(chuàng)業(yè)環(huán)境也越來越好,?！?/p>

“不斷提升自己，才有能力為更多的人圓夢(mèng),?！绷_布占堆說，現(xiàn)在公司每年純利潤(rùn)近1000萬元,，其中10%都會(huì)用于員工的培訓(xùn),。

受訪的多名創(chuàng)業(yè)者表示，青藏高原蓬勃發(fā)展的創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)離不開政府支持,。以青海省為例,，2018年青海省累計(jì)發(fā)放創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款4億元，直接扶持1712人創(chuàng)業(yè),。

“奮斗,，才是人生應(yīng)有的姿態(tài)。筑夢(mèng)路上,，在成就人生理想之時(shí),，我們也勇敢扛起時(shí)代責(zé)任，為建設(shè)更加美好幸福的家鄉(xiāng),，貢獻(xiàn)自己的光和熱,。”羅布占堆說,。