小雜糧大多屬于粗糧，過(guò)去由于加工工藝簡(jiǎn)單,，口感比較粗糙,，小雜糧并不為大多數(shù)人所接受，只能被“吃不起精糧”的窮人當(dāng)作充饑的口糧,。

隨著近年來(lái)小雜糧產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程不斷加快,，小雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸為人所知，加上精細(xì)化的加工制作優(yōu)化了其口感,、提高了其食用的便利性,，使得小雜糧逐漸走向越來(lái)越多百姓的餐桌，成為許多人喜愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)食品,。

“過(guò)去家里來(lái)個(gè)親戚,，為了表示歡迎，我們都會(huì)拿出白面來(lái)招待他,?！臂∠踩f(shuō)，白面饅頭是過(guò)去村里對(duì)客人的最高禮遇,?！艾F(xiàn)在正好反過(guò)來(lái)了，城里人到鄉(xiāng)下來(lái),，就是要吃粗糧哩,。”

邸喜全告訴記者,，近幾年縣里冒出了一批小雜糧加工企業(yè),，最近的一家甜糯玉米加工廠距離自己家不足5公里遠(yuǎn)?！拔覀儽镜氐奶鹋从衩捉?jīng)過(guò)加工,，直接被送上了全國(guó)各地的超市貨架?！臂∠踩院赖卣f(shuō),，“北京各大景區(qū)里賣的煮玉米很多都產(chǎn)自這里?！?/p>

隨著市場(chǎng)的擴(kuò)大和定位的提升,，小雜糧的價(jià)格也水漲船高,。“今年一斤谷子能賣到兩塊五毛錢,，而且根本不愁賣,，一個(gè)電話收糧車就上門了?！庇捎诳春眯‰s糧的市場(chǎng)前景,，邸喜全近幾年一直在擴(kuò)大種植規(guī)模，“小雜糧成了大產(chǎn)業(yè),，老百姓的好日子也要來(lái)啦,。”