新華社北京8月11日電（記者田曉航）每年8月的第二周是“中國過敏防治周”,，今年的主題為“關(guān)注食物過敏”,。隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活方式不斷變化，食物過敏有所增加,，如何化解“舌尖上的危險”,？

北京協(xié)和醫(yī)院尹佳教授說，食物過敏的發(fā)病在全球呈逐年增高趨勢,，在低齡人群尤為明顯,。食物過敏可出現(xiàn)皮膚、胃腸道,、呼吸道癥狀甚至危及生命的窒息和休克癥狀,。對出現(xiàn)致命癥狀的恐懼讓某些食物過敏患者及其家庭的生活質(zhì)量受到嚴(yán)重影響。

“食物過敏尚無有效的根治方法,，避免食用致敏食物以防發(fā)病和急診搶救仍是目前唯一可行的措施,。因此，精準(zhǔn)的診斷非常重要?！币颜J(rèn)為,，人們對食物過敏的認(rèn)知總體較為有限，部分醫(yī)生經(jīng)驗(yàn)不足,、診斷方法不當(dāng),，存在過度診斷傾向，給患兒及其家庭帶來不必要的恐懼和焦慮,，增加了疾病負(fù)擔(dān),。她說，皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn),、過敏原特異性IgE檢測和食物激發(fā)試驗(yàn)這三種方法結(jié)合詢問病史,，才是正確的診斷方法，不推薦采用食物過敏原特異性lgG檢測方法,。

一旦明確了食物過敏原,，該不該進(jìn)行脫敏治療？“絕大多數(shù)食物過敏不需要進(jìn)行脫敏治療,?！北本﹨f(xié)和醫(yī)院王良錄教授說，如果過敏原食物是身體必需營養(yǎng)的來源,、且日常生活難以避免的,，例如雞蛋、牛奶,、小麥等,，才考慮做脫敏治療,，但目前我國臨床尚未開展食物脫敏治療,。此外，對嬰幼兒食物過敏不必過于恐慌,，隨著年齡增長，孩子消化道黏膜逐漸發(fā)育完善,、免疫系統(tǒng)功能不斷增強(qiáng),，對某些食物如雞蛋、牛奶過敏會漸漸耐受,。

對于可能引發(fā)窒息或休克等危及生命癥狀的食物過敏,，專家強(qiáng)調(diào)，除了明確過敏原后避免食用以外,，患者還應(yīng)隨身攜帶腎上腺素自動注射筆以備急救之需,。尹佳說，危及生命的嚴(yán)重食物過敏，其搶救黃金期只有半小時甚至數(shù)分鐘,，必須在窒息,、休克等現(xiàn)象發(fā)生之前，通過肌肉注射腎上腺素施救,。腎上腺素可以在短時間內(nèi)收縮全身血管,，增加心肌收縮力，增加回心血容量,，迅速提升血壓,。