如何穩(wěn)肉價？

如何使生豬或豬肉價格趨于平穩(wěn),？依紹華建議，短期內,，可考慮加大養(yǎng)殖戶的補貼力度,，鼓勵農民養(yǎng)殖，穩(wěn)定生豬存貨量,，緩解周期性波動的影響,，增加對生豬養(yǎng)殖的投入，加快良種生豬養(yǎng)殖場地的建設,，促進生豬品種的改良,；引導農民建立養(yǎng)殖小區(qū)，降低成本，改善防疫病的條件,，提高牲畜的抗病害能力,。

“要適時投放中央儲備凍豬肉和牛羊肉，特別是在中秋節(jié),、國慶節(jié)即將來臨之際,，要加大中央和地方儲備肉投放，增加肉類市場供應,，保障居民消費,。”路紅艷認為,，農戶方面,，還要通過鼓勵畜禽、水產品養(yǎng)殖,，擴大牛羊肉,、雞肉、水產品等豬肉替代品供應,；同時,，適當擴大豬肉進口規(guī)模，緩解豬肉市場供應缺口,。

“豬肉供給不能完全交給市場,，政府應在確保豬肉供給方面發(fā)揮更大作用?！蔽檎褴娊ㄗh,，可改變目前以省為單位劃定疫區(qū)的情況，改為以地級市為單位劃定,，出現(xiàn)疫情，禁止跨地級市調運生豬,?！皬哪壳翱矗箍缡≌{運生豬的禁令過于嚴格,，過于粗放,。而以地級市為單位劃定疫區(qū)，可規(guī)定在地級市以下,，某縣區(qū)發(fā)生疫情,，由疫點邊緣向外延伸３公里的區(qū)域和周邊縣定為疫區(qū)（如周邊縣在鄰省，也可定為疫區(qū)）,。如此將有效緩解生產大省生豬壓欄,，需求大省銷區(qū)供應短缺問題。”

在胡雪看來,，做好價格監(jiān)測與穩(wěn)定工作同樣重要,。一方面，要加強生豬市場價格監(jiān)測預警,，制定生豬市場應急保供穩(wěn)價工作應急預案,，并對生豬生產及市場情況密切跟蹤監(jiān)測。另一方面,，要嚴厲打擊囤積居奇和串通漲價等不法行為,。

豬肉市場如何提高抵御外部沖擊能力？

“抵御外部風險,，應從做大做強生豬產業(yè)鏈這一根本入手,。”胡雪告訴記者,，非洲豬瘟事件暴露出我國生豬養(yǎng)殖存在硬件設施不佳,、養(yǎng)殖技術不強、養(yǎng)殖制度不完善,、養(yǎng)殖環(huán)境不優(yōu),、各類防疫措施不到位等一系列問題。我國亟待推動生豬產業(yè)鏈轉型升級,。