新華社武漢9月24日電 題：豐收的糧食“住”得怎么樣？——湖北中儲(chǔ)糧倉(cāng)探秘

新華社記者侯文坤

把糧倉(cāng)變成空調(diào)房,；用氮?dú)鈨?chǔ)藏保存糧食原有的新鮮度,；千里之外看清糧食的狀態(tài)……2019年中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)當(dāng)天，記者走進(jìn)位于產(chǎn)糧大省湖北的中儲(chǔ)糧襄陽(yáng)直屬庫(kù),，探訪豐收糧食的家,。

　　糧食住在“空調(diào)房”

“2號(hào)倉(cāng)是個(gè)‘空調(diào)房’，平均糧溫保持在14℃?！痹谥袃?chǔ)糧襄陽(yáng)直屬庫(kù)中心庫(kù)2號(hào)倉(cāng)負(fù)責(zé)人譚秋瑾的介紹下,，記者走進(jìn)了倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)數(shù)臺(tái)空調(diào),、混流風(fēng)機(jī)正在運(yùn)轉(zhuǎn),，溫度可以根據(jù)需要進(jìn)行遠(yuǎn)程調(diào)控，為豐收的糧食創(chuàng)造了一個(gè)舒適的環(huán)境,。

譚秋瑾在襄陽(yáng)直屬庫(kù)20余年,，她說(shuō)，湖北省地處中溫高濕儲(chǔ)糧區(qū),，夏季儲(chǔ)糧糧溫上升較快,。糧食溫度過(guò)高，不僅品質(zhì)下降快,，而且害蟲大量繁殖,，危害儲(chǔ)糧安全。

“過(guò)去谷物冷卻機(jī)雖然能迅速降低局部糧溫,，但使用成本高,，不適合常態(tài)化保管應(yīng)用。后來(lái),，我們開始大膽設(shè)想把糧食搬進(jìn)‘空調(diào)房’,，如今已成現(xiàn)實(shí)?！弊T秋瑾說(shuō),。

譚秋瑾說(shuō)，儲(chǔ)糧技術(shù)日新月異,，為更好地應(yīng)對(duì)夏季高溫高濕,、冬季干燥寒冷，冬季可通過(guò)智能通風(fēng)將糧溫降至5℃以下,，在春季氣溫回升前做好倉(cāng)房隔熱密閉工作,，蓄積冷源，控制熱空氣對(duì)糧堆的影響,。夏季則可采用空調(diào),、谷冷機(jī)對(duì)糧食進(jìn)行控溫儲(chǔ)糧，“糧食的住宿條件是越來(lái)越舒適了,?！?/p>

　　氮?dú)鈨?chǔ)糧護(hù)“顏”“質(zhì)”

“我們還有了更綠色的儲(chǔ)糧技術(shù)?！毕尻?yáng)直屬庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)科負(fù)責(zé)人李強(qiáng)說(shuō),，過(guò)去對(duì)付糧倉(cāng)里的害蟲,，主要靠化學(xué)藥劑。如今,，儲(chǔ)糧化學(xué)藥劑正逐步退出歷史舞臺(tái),。“我們正積極推廣一種對(duì)環(huán)境無(wú)污染,，對(duì)操作者身體無(wú)損傷的氮?dú)鈨?chǔ)糧技術(shù),。”

李強(qiáng)介紹,，氮?dú)鈨?chǔ)糧的原理就是通過(guò)采取物理方法從空氣中分離提純出高濃度氮?dú)?，再將氮?dú)廨斎雮}(cāng)內(nèi)，使糧食處于低氧環(huán)境,，達(dá)到防治害蟲目的,。

氮?dú)鈨?chǔ)糧是一種綠色、環(huán)保的儲(chǔ)糧方式,。通過(guò)氮?dú)鈨?chǔ)糧還可有效減少氧氣對(duì)糧食淀粉,、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化,、消耗,，保存糧食原有的色澤、氣味,、食用品質(zhì),?！皩?shí)踐證明,，采用氮?dú)鈨?chǔ)糧技術(shù)的糧食經(jīng)過(guò)3年的儲(chǔ)存，出庫(kù)時(shí),，儲(chǔ)存品質(zhì)只略差于當(dāng)年新收糧食,，有效延緩糧食品質(zhì)‘衰老’?！崩顝?qiáng)說(shuō),。僅襄陽(yáng)直屬庫(kù)就已建成氮?dú)鈿庹{(diào)倉(cāng)21棟，氮?dú)鈨?chǔ)糧規(guī)模占儲(chǔ)糧總量71.9%,。

　　智能系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)“千里之外看螞蟻”

儲(chǔ)糧環(huán)境改善了,，管理也更智能了。在襄陽(yáng)直屬庫(kù)的一塊監(jiān)控大屏上,，各個(gè)糧倉(cāng)內(nèi)外的情況一覽無(wú)余,。

“我們每棟倉(cāng)房?jī)?nèi)安裝了高清攝像頭，可以放大20余倍,?！毕尻?yáng)直屬庫(kù)工作人員周祥說(shuō),，為什么叫“千里之外看螞蟻”呢？是因?yàn)椴粌H在襄陽(yáng)直屬庫(kù),，千里之外的監(jiān)控室內(nèi)同樣能夠非常清晰地看到,。

周祥介紹，這一套智能化糧庫(kù)管理系統(tǒng)可以對(duì)倉(cāng)內(nèi)糧食數(shù)量,、質(zhì)量,、儲(chǔ)存安全進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，對(duì)倉(cāng)內(nèi)作業(yè)是否規(guī)范,、糧食儲(chǔ)存是否完好,、溫度濕度是否正常進(jìn)行監(jiān)控，通過(guò)糧情遠(yuǎn)程監(jiān)控,、糧情數(shù)據(jù)收集,、糧情數(shù)據(jù)分析，及時(shí)跟進(jìn)通風(fēng),、谷冷,、充氮等作業(yè)，確保庫(kù)存糧食數(shù)量真實(shí),、質(zhì)量良好,。

“有了這樣的智能化系統(tǒng)，千里糧情盡在掌中,?！敝芟檎f(shuō)，可以查看全國(guó)任何一個(gè)直屬庫(kù)任何一個(gè)倉(cāng)庫(kù)的糧食儲(chǔ)存情況,，再進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析,，對(duì)糧情變化趨勢(shì)進(jìn)行智能預(yù)測(cè)和預(yù)警。