“要認識到,，我國非洲豬瘟病毒已經(jīng)形成了較大污染面,，預計疫情將來還會呈點狀發(fā)生,，防控形勢依然嚴峻復雜。特別是各項政策措施落地之后,，疫病防控可能成為制約生豬生產(chǎn)恢復發(fā)展的最大風險因素,。”于康震說,，冬春季節(jié)本來就是動物疫病高發(fā)季節(jié),，隨著大寒節(jié)氣即將到來，各地生豬生產(chǎn)加快恢復發(fā)展,，春節(jié)前生豬調(diào)運增多，疫情發(fā)生風險將有所增高,。尤其是北方地區(qū),，氣溫普遍下降到冰點以下，如果消毒等措施落實不到位,，疫情發(fā)生的風險會更高,。

針對非洲豬瘟防控的嚴峻復雜形勢，近期農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在持續(xù)強化監(jiān)測,、排查,、報告、處置等工作基礎(chǔ)上,，面向全國所有養(yǎng)殖場戶和動物防疫人員舉辦了非洲豬瘟防控和復養(yǎng)技術(shù)大講堂,，組織各地開展“大場帶小戶”技術(shù)培訓，提高防控能力,。同時,，將根據(jù)防控形勢變化，及時調(diào)整優(yōu)化非洲豬瘟疫情處置方案,，努力降低疫情傳播和發(fā)生的風險,，確保疫情不反彈,，為生豬生產(chǎn)恢復發(fā)展保駕護航。

為保障豬肉質(zhì)量安全,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在全國范圍內(nèi)開展了生豬屠宰環(huán)節(jié)大檢查,。楊振海說，大檢查實現(xiàn)了對所有生豬屠宰企業(yè)全覆蓋,，不留死角,。根據(jù)屠宰企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的大小，由省,、市和縣級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門分別檢查,。首先，緊盯屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟自檢和官方獸醫(yī)派駐兩項制度的落實情況,，確保屠宰企業(yè)按照“批批檢,、全覆蓋”要求開展非洲豬瘟檢測，降低非洲豬瘟通過屠宰環(huán)節(jié)擴散風險,。其次,，緊盯屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責任落實，確保屠宰企業(yè)嚴格開展肉品品質(zhì)檢驗,，強化待宰管理,，保障上市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。此外,，緊盯屠宰企業(yè)庫存產(chǎn)品,，嚴防屠宰企業(yè)儲存不合格產(chǎn)品，防范食品安全風險,。

臨近春節(jié),，生豬產(chǎn)品消費進入高峰期，不法分子私屠濫宰加工病死豬等違法行為易發(fā)多發(fā),。對此,，于康震表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村,、公安,、市場監(jiān)管等部門將緊盯重點時間節(jié)點、重點地區(qū),，加大對養(yǎng)殖,、運輸、屠宰,、加工,、經(jīng)營等生豬產(chǎn)品全鏈條檢查力度，嚴查重處違法犯罪行為,，確保人民群眾舌尖上的肉品安全,。