福鼎六妙白茶公司建成的中國首家智慧數(shù)字化原產(chǎn)地標準白茶窖。 經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 薛志偉攝

打牢奠基石

武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村有著450年的紅茶歷史,，是世界紅茶的發(fā)源地。這里植被豐富，山高谷深，土壤肥沃,，遠離污染。武夷山正山茶業(yè)有限公司董事長江元勛祖上世代居住在此,。他說,，這里四面環(huán)山，只能靠山吃山,，以種茶制茶賣茶謀生,。

2000年前后，國內紅茶市場凋敝,，全村有三分之二的茶園荒廢,。看到這一局面,，江元勛很不甘心,。他開始改進制茶工藝，改制烏龍茶,，幫助鄉(xiāng)親們消化茶青。幸運的是,，一位有機食品專家發(fā)現(xiàn)桐木村的茶葉是天然有機茶后,，幫助江元勛做了有機茶認證，還把他介紹給了海外客戶,。就這樣,，江元勛的紅茶打開了銷路。

2005年,，江元勛在友人的建議下,，帶領團隊在傳承紅茶傳統(tǒng)制作技藝的基礎上，通過創(chuàng)新融合,，研發(fā)出高端紅茶金駿眉,，改變了傳統(tǒng)紅茶“濃、紅、苦,、澀”的特點,，引發(fā)了國內紅茶的消費熱潮。

在江元勛看來,，當前我國茶產(chǎn)業(yè)整體上存在茶葉需求疲軟,，產(chǎn)能過剩，市場競爭力不足,，茶葉生產(chǎn)規(guī)范化,、規(guī)模化與組織化程度低和互聯(lián)網(wǎng)滲透率低等問題,。要真正把茶產(chǎn)業(yè)做大做強,，必須不斷以創(chuàng)新供給促進消費，不斷豐富茶產(chǎn)品的品類,，加強產(chǎn)業(yè)精深加工延伸,。

創(chuàng)新，關鍵要洞察消費需求,，解決消費“痛點”,。林振傳告訴記者，白茶最開始的包裝都是圓餅形狀,，沖泡時需要借助茶刀,，但是，消費者在出差旅途中不可能隨身攜帶茶刀,。為了解決這一問題,，2013年，林振傳對白茶包裝進行革新,。他把360克的茶餅改成72個小梯形,，并推出了“曬白金”系列產(chǎn)品，形成統(tǒng)一包裝,、統(tǒng)一標識,，使茶葉的年份、品種,、產(chǎn)地等信息標注實現(xiàn)標準化,。如今，“曬白金”系列產(chǎn)品單品年銷售額已經(jīng)超過1億元,。