新華社長沙2月21日電（記者韓曦樂,、程濟(jì)安）起床洗漱完畢，長沙居民楊凡穿著家居服就匆匆趕往一家剛剛恢復(fù)營業(yè)的米粉店,。

位于長沙竹塘西路上的這家米粉店,，正常時能夠同時容納400人就餐。楊凡曾是這里的?？?。但從1月24日停業(yè)后，他就在一直想念那種味道,。直到幾天前,，這家店恢復(fù)營業(yè),。楊凡感嘆：“活了30多年，從來沒有這么長時間吃不到米粉,?！?/p>

“嗍粉”，是長沙獨(dú)特的早餐文化,。全市有6000多家米粉店,，遍布大街小巷。

因新冠肺炎疫情暴發(fā),，讓楊凡暫時失去了“嗍”一碗米粉的口福,。截至2月20日24時，湖南省確診病例為1010例,，其中,，長沙市242例。

1月23日,，湖南啟動公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng),，自此長沙餐飲行業(yè)停止店面服務(wù)。

店主易軍最近感到很揪心,。一年前,，易軍開辦了這家米粉店，平均一天可以賣出5000碗,。但隨著春節(jié)假期一起到來的疫情,，讓他猝不及防。他說：“這個春節(jié)太特別了,。拼了那么多年,，這次好好休息了會兒，但時間越長,，越揪心,。”

易軍的米粉店,，營業(yè)面積有1500平方米,，月租金就要10萬元，此外還要支付35萬元的員工月工資,。

春節(jié)過后,，易軍每天都要開著車，在空蕩蕩的街頭轉(zhuǎn)悠幾個小時,，“就想看看有沒有餐館開門,，如果有，我也想復(fù)工，為城市帶來點(diǎn)生機(jī),?！?/p>

針對當(dāng)?shù)啬壳暗囊咔榉揽匦蝿荩鲜≌諏Σ惋媹鏊绾畏揽匾咔樘岢鼍唧w要求,，包括餐桌間距,、就餐方向、體溫檢測,、場所及物品消毒等,，都制定了標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)?shù)卣?fù)責(zé)人表示,，企業(yè)何時復(fù)工,，由企業(yè)自主決定。

2月17日,，易軍的米粉店恢復(fù)營業(yè),。當(dāng)天一大早，他站在門前迎客,。與往常不同,，有2名社區(qū)工作人員專門前來指導(dǎo)疫情防控。

記者看到,，顧客到店必須佩戴口罩,，先檢測體溫、登記姓名及手機(jī)號碼,、雙手消毒,，然后才能領(lǐng)到一個塑料牌，憑牌領(lǐng)取米粉,。

塑料牌每次最多只能發(fā)放50張,。這意味著，同時在店就餐顧客,，不得超過50人。而在一個月前,，這家店能輕松容納400人同時就餐,。

店內(nèi)擺設(shè)大大改變。原來的大桌,，統(tǒng)統(tǒng)換成了小桌,，就餐時單人單桌，桌與桌之間預(yù)留了至少2米的距離,。一次性餐具替代了原來的瓷碗木筷,。

米粉價格沒有變化，但菜品已與往常不同。因為改為一人一桌就餐,，店主易軍取消了涼菜,、小炒、燒烤等多人食菜品,，只提供粉面,、包點(diǎn)這些單人餐的選擇。

廚師肖昭輝告訴記者,，他們的宿舍,，一天要消毒兩次，體溫每天測量3次,。返崗的40名員工,，在米粉店恢復(fù)營業(yè)前三天，全部進(jìn)行并通過了核酸檢測,。

易軍說：“特殊時期,，顧客得限流，員工也不能太勞累,。以往,，24小時營業(yè)，現(xiàn)在改成從早上6點(diǎn)到晚上8點(diǎn)了,?！?/p>

恢復(fù)營業(yè)3天，易軍的米粉店總共只賣出5000碗左右,，僅相當(dāng)于正常時期一天的銷售量,。但他仍然感到高興：“能開業(yè)，就有希望,。日子總會好起來的,。”