“北京市地方糧食儲備相當(dāng)于6個月市場供應(yīng)量,，輪換購銷機(jī)制健全，在調(diào)節(jié)糧食市場供求和價格方面發(fā)揮了‘壓艙石’和‘穩(wěn)壓器’的作用,?！蓖醯缕姹硎?，北京建立了完善的政府儲備和應(yīng)急投放體系,，若加上其他性質(zhì)的糧食,，轄區(qū)內(nèi)糧食庫存相當(dāng)于10個月的市場供應(yīng)量。疫情期間,，成品糧儲備量由15天增加到36天的市場供應(yīng)量,。再加上企業(yè)的商品庫存，北京市成品糧庫存相當(dāng)于48天的市場供應(yīng)量。市,、區(qū)兩級政府都有糧食應(yīng)急供給預(yù)案,，全市共有800多個應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點，配備了必要的應(yīng)急運(yùn)輸,、配送能力,，能夠確保應(yīng)急狀態(tài)下的糧食有效供給。

王德奇介紹,，北京市已建立穩(wěn)固的糧源基地,。近年來，北京市與黑龍江,、吉林、河南,、河北,、山東等7個主產(chǎn)區(qū)，建立了良好的糧食產(chǎn)銷合作關(guān)系,，政府之間,、部門之間、企業(yè)之間通過簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議等方式,，不斷鞏固和拓展糧源供給渠道,。北京首農(nóng)食品集團(tuán)在外埠建立了多處糧源基地，“一手糧源”的掌控能力接近全市消費(fèi)量的70%,。