新華社蘭州5月16日電題：“技能扶貧把我從‘窮窟窿’里拉了出來”——甘肅東鄉(xiāng)開展免費(fèi)技能培訓(xùn)助脫貧

新華社記者文靜、馬莎,、張智敏

32歲的馬進(jìn)龍用力地揉著一塊面團(tuán),，待面團(tuán)變得光滑而有彈性，他拿在手中幾抻幾拉,，倏忽間，面團(tuán)變成一簇細(xì)如發(fā)絲的面條,。在他的身邊,，十幾位身著廚師制服的學(xué)員目不轉(zhuǎn)睛地觀察他的動(dòng)作,，學(xué)習(xí)拉面的手法,。

馬進(jìn)龍是甘肅省東鄉(xiāng)族自治縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校聘請(qǐng)的中式面點(diǎn)師,，負(fù)責(zé)為拉面技能培訓(xùn)班學(xué)員傳授實(shí)用技術(shù)。

東鄉(xiāng)縣所在的臨夏回族自治州,，屬于“三區(qū)三州”深度貧困地區(qū)。東鄉(xiāng)縣山大溝深,、土地瘠薄，平均海拔超過2100米,，堪稱貧中之貧，困中之困,。為了掙脫貧困,，很多東鄉(xiāng)人出門打工,，但由于缺乏技能，只能干苦活、累活,。

馬進(jìn)龍就是其中之一。以前,，他在牛肉面館打工，只能干雜活,，一個(gè)月只能掙2000多元,。

最近幾年,，東鄉(xiāng)縣大力開展技能扶貧，在縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校為建檔立卡貧困戶和青壯年勞動(dòng)力舉辦免費(fèi)技能培訓(xùn)班,，教授中式烹飪,、果樹修剪,、畜牧養(yǎng)殖等實(shí)用技能。

在眾多培訓(xùn)項(xiàng)目中,，拉面技能培訓(xùn)成為最受當(dāng)?shù)匦』镒託g迎的專業(yè)之一,。“‘面匠’的入行門檻低,，就業(yè)前景好,，大家都愛學(xué),?！睎|鄉(xiāng)縣職校校長(zhǎng)妥鳳英說。

2017年，在外打工的馬進(jìn)龍了解到，縣里開展免費(fèi)拉面技能培訓(xùn),，便趕回來參加,，并最終考取了拉面初級(jí)技能證書,。

功夫不負(fù)有心人。結(jié)業(yè)后,，馬進(jìn)龍到北京一家牛肉面館做拉面師傅,，每個(gè)月底薪6000多元,，是以前工資的三倍。

2019年,，馬進(jìn)龍回到家鄉(xiāng),，考取拉面中級(jí)技能證書。妥鳳英發(fā)現(xiàn)馬進(jìn)龍技藝好,、有經(jīng)驗(yàn),，于是向他拋出“橄欖枝”,。

“很多小伙子的經(jīng)歷和馬進(jìn)龍相似。馬進(jìn)龍不僅能傳授手藝,，也為大家樹立學(xué)好一技之長(zhǎng),、用雙手改變命運(yùn)的榜樣?！蓖坐P英說,。