經(jīng)常去菜市場的人們發(fā)現(xiàn),，近期豬肉價格在連續(xù)下降后有所回升。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示,，今年2月份以來,，豬肉價格連續(xù)3個月下降，進(jìn)入6月份開始上漲,。7月份第2周（7月6日至7月12日）,，全國集貿(mào)市場豬肉平均售價每公斤53.15元，已連續(xù)6周上漲,，漲幅15.6%,，但比2月中旬的高點低6.49元。

近期肉價為何上漲

如何看待當(dāng)前生豬供應(yīng)形勢,？7月13日,，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行的新聞通氣會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海表示,，近期豬肉價格有所上漲,，主要是受消費(fèi)增長的拉動。7月份以后,，可出欄的商品肥豬將會逐步增加,，豬肉市場供應(yīng)將持續(xù)改善。三季度之后,，豬肉供應(yīng)緊張的局面將逐步緩解,，下半年豬肉市場供應(yīng)總體是有保障的，豬肉價格沒有持續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ),。

這一輪豬肉價格上漲,，主要是消費(fèi)拉動，也有一些突發(fā)性因素助推,。楊振海分析說,，3月份全國餐飲收入同比下降46.8%，5月份降幅已收窄至18.9%,，6月份餐飲收入繼續(xù)回升,，帶動豬肉消費(fèi)保持增加勢頭。受新冠肺炎疫情影響，一些居民對凍豬肉消費(fèi)產(chǎn)生顧慮,，鮮豬肉市場需求增加,，凍豬肉儲備的市場調(diào)節(jié)作用受到影響。近期南方持續(xù)出現(xiàn)的強(qiáng)降雨天氣一定程度上影響了生豬及豬肉調(diào)運(yùn),，推升了部分地區(qū)的活豬價格,，7月上旬廣東、福建等省已超過39元/公斤,。

生豬產(chǎn)能情況如何

事實上,，從生產(chǎn)端來看，當(dāng)前生豬產(chǎn)能恢復(fù)勢頭很好,。在市場拉動和政策推動下,，今年以來，生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù),，非洲豬瘟疫情得到有效控制,。“上半年,，新建豬場多,，補(bǔ)欄增養(yǎng)快，豬肉市場供應(yīng)逐步改善,，生產(chǎn)恢復(fù)進(jìn)度好于預(yù)期,。”能繁母豬存欄,、生豬存欄是生豬生產(chǎn)的兩項最重要的指標(biāo),。楊振海從這兩個指標(biāo)分析了生豬生產(chǎn)形勢。