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迎元宵 江西萬年鄉(xiāng)村家家戶戶忙包元宵果

2022-02-14 23:01:06 來源：新京報(bào) A+A-

新京報(bào)訊（記者曹晶瑞通訊員劉存文趙德穩(wěn)）正月十五吃元宵,，這兩天,，在江西省萬年縣各鄉(xiāng)村，家家戶戶便開始忙著包元宵果,。而每年元宵節(jié)前,，在萬年縣鄉(xiāng)村，時興做一種傳統(tǒng)的元宵果美食,。

迎元宵 江西萬年鄉(xiāng)村家家戶戶忙包元宵果

江西萬年縣上坊鄉(xiāng)萬興社區(qū)組織大家包元宵果,。

“這粉里面放點(diǎn)那個野生的水菊花，它的韌性就要好一點(diǎn),，好包也不會破,，不漏餡，還好看一點(diǎn),，吃起來還有一股清香的味道,。”萬年縣上坊鄉(xiāng)沙洲上村村民楊紅菊說,。據(jù)介紹,，包元宵果有一套繁瑣的工序，先要把糯米秈米混合淘洗干凈,，瀝干磨成粉,，然后用熱水和粉，揉搓成不干不濕的粉團(tuán),，等到不沾手，非常有韌性時,，便可以開始包元宵果,。而且在萬年鄉(xiāng)村人們還喜歡放一些野生的水菊花，粉團(tuán)便呈淡綠色,，既好包,，又好看，還好吃,。

迎元宵 江西萬年鄉(xiāng)村家家戶戶忙包元宵果

小朋友也跟著包起了元宵果,。

做元宵果除了主食材外，餡料也比較講究,，可謂是五花八門,，有的制作起來還夠麻煩的。“餡的種類有很多,，想吃什么餡就包什么餡,。這個是豆沙餡的，里面有糖和豆子,，表示甜在心里,，那是蘿卜餡的，這是芥菜餡的,，這是豆干餡的,，這是油渣餡的，比喻我們的生活豐富多彩,，所有的元宵果都是圓的,，代表團(tuán)團(tuán)圓圓?！睏罴t菊說。

迎元宵 江西萬年鄉(xiāng)村家家戶戶忙包元宵果

各種的餡料可謂是五花八門,。

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