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北京開(kāi)查校園食品安全,，守護(hù)“開(kāi)學(xué)第一餐”

2022-02-22 17:53:34 來(lái)源：新京報(bào) A+A-

新京報(bào)快訊（記者陳琳）本周，全市各中小學(xué)校陸續(xù)開(kāi)學(xué),，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)始啟動(dòng)校園周邊食品安全大檢查,。記者了解到，本次檢查覆蓋學(xué)校食堂及周邊餐飲單位,、供餐單位,、校園周邊餐飲企業(yè)。本輪全覆蓋檢查預(yù)計(jì)將于3月下旬結(jié)束,。

2月22日上午,，東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)一家集體用餐配送單位北京春之光食品有限責(zé)任公司開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

該企業(yè)每日為廣渠門(mén)中學(xué),、匯文中學(xué),、文匯中學(xué)等學(xué)校的七千余名師生送餐，同時(shí),，為二十余家學(xué)校食堂提供托管服務(wù),，共計(jì)服務(wù)師生近三萬(wàn)人。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查看了食品安全信息公示欄,，重點(diǎn)查看了從業(yè)人員健康體檢證明,、主要食材供貨商的資質(zhì)清單，檢查了企業(yè)通過(guò)HACCP或ISO等質(zhì)量體系認(rèn)證的情況,，要求企業(yè)務(wù)必按要求規(guī)范公示相關(guān)信息,。隨后對(duì)粗加工間、庫(kù)房,、熱灶間,、分餐間、洗消間等進(jìn)行了全面檢查,，查看了從業(yè)人員核酸檢測(cè)情況,，重點(diǎn)檢查了食品的貯存條件、加工制作使用的工具和餐具清潔度,、按規(guī)定進(jìn)行食品留樣和冷庫(kù)使用管理的情況,，檢查是否存在生熟交叉污染,、工用具清洗不到位、過(guò)期食品等問(wèn)題,。

北京開(kāi)查校園食品安全,，守護(hù)“開(kāi)學(xué)第一餐”

東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局供圖

在餐箱裝車(chē)前,，執(zhí)法人員對(duì)已分餐裝箱餐食的中心溫度進(jìn)行了測(cè)定,，查看了其餐食封簽上標(biāo)注的單位信息、加工時(shí)間和食用時(shí)限等內(nèi)容,，并對(duì)使用的餐盒和運(yùn)輸車(chē)輛的清潔情況進(jìn)行了檢查,。經(jīng)檢查，未發(fā)現(xiàn)相關(guān)違規(guī)問(wèn)題,。

據(jù)了解,，近期東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已經(jīng)啟動(dòng)了今年對(duì)轄區(qū)所有180余所學(xué)校及幼兒園食堂的首輪全覆蓋檢查，將對(duì)食品采購(gòu)索證索票,、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄,、餐具清潔消毒,、環(huán)境衛(wèi)生狀況,、人員健康管理,、冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽卮胧┞鋵?shí)等情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，要求學(xué)校食堂從原材料采購(gòu),、貯存到加工制作每一個(gè)環(huán)節(jié),，都要強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

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