當前位置：新聞 >

北京開查校園食品安全，守護“開學第一餐”(2)

2022-02-22 17:53:34 來源：新京報 A+A-

豐臺區(qū)市場監(jiān)管局也啟動了對轄區(qū)校內食堂,、學生餐配送企業(yè)和校園周邊餐飲店的食品安全專項檢查,。執(zhí)法人員走進了一家幼兒園的食堂,，詳細查看了食堂就餐區(qū)域及后廚的環(huán)境衛(wèi)生情況、食品原材料進貨查驗情況等,。執(zhí)法人員檢查了食材進貨來源,，散裝食品的標簽標識，查看了食材加工及留樣情況,。留樣冰箱做到了專人管理,，留樣克數符合要求。執(zhí)法人員要求食堂管理人員：每一種食物貼好標簽,，一日三餐都需要留樣,，留樣記錄要具體到每一餐的時間，至少要保存48小時,。

北京開查校園食品安全,，守護“開學第一餐”

豐臺區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員在進行食品安全專項檢查。豐臺區(qū)市場監(jiān)管局供圖

在一家學生餐配餐公司,，執(zhí)法人員隨機抽選了5名員工,，按要求進行人員衛(wèi)生檢查，檢查員工是否發(fā)燒,、手部有無外傷和皮膚疾病,，同時核對從業(yè)人員的健康證明和核酸疫苗情況。執(zhí)法人員按照食品原料庫,、粗加工間,、切配間、操作間,、分餐間的順序依次開展日常檢查,，重點檢查了粗加工間和切配間餐飲具的洗消，操作間生熟分開,、分餐間檢查紫外線燈消毒情況,，并對企業(yè)食品安全制度落實情況及進貨臺賬等進行了核查。

執(zhí)法人員還對學校周邊的餐飲企業(yè)的食品經營資質,、從業(yè)人員健康證明公示,、進貨查驗義務落實、食材加工制作條件,、餐用具清洗消毒等方面進行了檢查,，要求商戶務必認真落實食品安全主體責任，確保消費者飲食安全,。

門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局聚焦校園食品安全突出問題,，部署開展食品安全專項檢查，對全區(qū)學校、托幼機構食堂及校園周邊200米范圍內餐飲單位開展全面摸排,，建立并動態(tài)更新監(jiān)管臺賬,，確保實時掌握相關主體狀況。督促學校及托幼機構提升食品安全管理水平,，餐飲服務食品安全量化分級全面提升至A級三星或B級三星,。