新京報(bào)快訊（記者陳琳實(shí)習(xí)生張曉悅）近期北京氣溫回升明顯，不少消費(fèi)者又開(kāi)始惦記春天第一口鮮味了,。3月8日,，記者走訪北京新發(fā)地發(fā)現(xiàn)，目前各類春菜,，如香椿,、春筍、蒲公英,、薺菜等大量上市,，價(jià)格相比上周下降明顯，香椿上周售價(jià)還是120元/斤,，今天已經(jīng)降到了80元/斤,。

市場(chǎng)上供應(yīng)的新鮮香椿，價(jià)格下降明顯,。實(shí)習(xí)生張曉悅攝

香椿,、春筍熱銷，多種春菜價(jià)格回落

今天上午8點(diǎn),，記者在新發(fā)地特菜交易區(qū)看到，100余種新鮮蔬菜整齊地?cái)[放在貨架上,，商戶表示,，鮮嫩爽口的春菜近期尤其受到市民喜愛(ài)。除了市民較常見(jiàn)的韭菜,、香椿,、薺菜外，市場(chǎng)還有苦菜（曲麻菜）,、婆婆丁,、春筍、冰草等10多個(gè)品種的春菜熱銷,。

商戶高翠平介紹,，目前賣得最好的春菜有四五種，香椿,、苦菜,、蒲公英在春季清火去熱方面有較好功效，適合春季食用,，因而銷量較大,。其中香椿銷量最好，今年較早上市的是大棚種植的云南香椿,，現(xiàn)在上市的主要是四川廣元香椿,，產(chǎn)自陸地,，與棚產(chǎn)香椿相比，口感更為純正,。

“春筍也是熱銷的春菜之一,，特別鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,，作為應(yīng)季春菜目前售價(jià)與往年相比較高,。”高翠平說(shuō),。

記者了解到,，相比起上周的嘗鮮價(jià)，本周各類熱銷春菜價(jià)格都回落明顯,，比如露地香椿,，上周價(jià)格還在120元/斤以上，目前已經(jīng)降到了80元/斤,；春筍從上周17元/斤降到現(xiàn)在的14元/斤,；苦菜從上周30元/斤降到24元/斤；婆婆丁從上周120元/斤降到80元/斤,，薺菜從上周15元/斤降到13元/斤,。

特菜商戶黃東良介紹，隨著春菜大批量上市,，價(jià)格還會(huì)繼續(xù)回落,。以香椿為例，主產(chǎn)地在四川廣元,，目前還沒(méi)有形成批量上市條件,，只能空運(yùn)進(jìn)京，所以價(jià)格較貴,。等到山西,、河北產(chǎn)香椿上市以后，價(jià)格還會(huì)出現(xiàn)更加明顯的回落,，到時(shí)頭茬香椿的價(jià)格一般在10元/斤左右,，二茬香椿的價(jià)格會(huì)低于10元/斤。

蔬菜整體價(jià)格下降,，下旬回落速度加快

“近期氣溫回升給蔬菜的生長(zhǎng)帶來(lái)了便利,，蔬菜的整體供應(yīng)充足，價(jià)格也在下降,?！毙掳l(fā)地董事長(zhǎng)張玉璽介紹，為了滿足更多消費(fèi)者嘗鮮的需求，新發(fā)地市場(chǎng)除了免除全品類蔬菜的入場(chǎng)費(fèi)用,，鼓勵(lì)特菜商戶到產(chǎn)地調(diào)配貨源外,，還安排專人為進(jìn)京車輛通過(guò)檢查站提供服務(wù)，同時(shí)也為他們準(zhǔn)備了充足的保鮮設(shè)施,。

市場(chǎng)上蔬菜品種一應(yīng)俱全,、供應(yīng)充足。實(shí)習(xí)生張曉悅攝

據(jù)統(tǒng)計(jì),，3月6日早8點(diǎn)至3月7日早8點(diǎn),，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜水果等各類農(nóng)產(chǎn)品總上市量為3.865萬(wàn)噸。其中,，蔬菜上市量為2.1萬(wàn)噸,，果品上市量為0.99萬(wàn)噸，貨量基本保持穩(wěn)定,。

蔬菜的整體價(jià)格出現(xiàn)穩(wěn)步小幅下降的趨勢(shì),。比如，2月1日,，北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是4.78元/公斤,，3月7日是4.14元/公斤，下降幅度達(dá)13.39%,。

每年春節(jié)后,，蔬菜價(jià)格都將進(jìn)入季節(jié)性下降區(qū)間，但是今年因?yàn)楣?jié)后連續(xù)雨雪降溫天氣,，推遲了菜價(jià)回落的時(shí)間,。根據(jù)目前的天氣及在田蔬菜的生長(zhǎng)情況來(lái)看，到3月中下旬以后,，蔬菜價(jià)格回落的速度也會(huì)相對(duì)快一些。

豬肉價(jià)格穩(wěn)中有降,，五一前上漲可能性不大

記者在北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)豬肉交易大廳看到,，商戶正忙碌著分切豬肉，目前豬肉備貨充足,。大廳內(nèi)的電子屏幕上滾動(dòng)顯示,，今天豬肉的價(jià)格為13.5元-15元/公斤。

市場(chǎng)大廳內(nèi)的電子屏幕上滾動(dòng)顯示著今天豬肉的價(jià)格,。實(shí)習(xí)生張曉悅攝

張玉璽介紹,，今天新發(fā)地市場(chǎng)上市白條豬1784頭，是春節(jié)后上市量最多的一天,，加權(quán)平均價(jià)格在14.65元/公斤上下,。

據(jù)介紹，春節(jié)過(guò)后,，白條豬批發(fā)的平均價(jià)一度出現(xiàn)連續(xù)下降的走勢(shì),，由節(jié)后（2月7日）的19.5元/公斤快速下降到正月十九（2月19日）的13.75元/公斤,，2周的時(shí)間價(jià)格下降了29.49%。2月下旬以后,，肉價(jià)走勢(shì)比較平穩(wěn),，價(jià)格進(jìn)入了一個(gè)反復(fù)調(diào)整階段，一般維持在14.50元/公斤左右,，上下波動(dòng)幅度較小,。

“去年同期是每公斤32.75元，今年價(jià)格穩(wěn)中有降,，比去年同期下降了54%,。因?yàn)楝F(xiàn)在豬肉存欄量特別充足，所以五一假期之前價(jià)格上升的可能性不大,?！睆堄癍t表示。

新京報(bào)記者陳琳實(shí)習(xí)生張曉悅