“我們這里剛剛完成了大部分的移栽、定植工作,，韭菜的種植面積較兩年前已經(jīng)翻了三四倍,。”房山區(qū)竇店鎮(zhèn)的一家合作社內(nèi),，逐漸擴大至80畝的韭菜地,，讓這里成為了北京市內(nèi)目前規(guī)模最大的綠色韭菜生產(chǎn)基地,，同時，這里也是少數(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)韭菜周年穩(wěn)定供應(yīng)的基地之一,。新京報記者從北京市植保站獲悉,，近年以來，為了供給北京市民一盤更綠色安全的韭菜,，京郊韭菜種植基地的數(shù)量也在逐步增加,。

園區(qū)中，在上個月剛剛定植的韭菜,。受訪者供圖

80畝韭菜地北京最大的韭菜園區(qū)

在房山區(qū)竇店鎮(zhèn)的泰華蘆村專業(yè)合作社,，技術(shù)員張美娜剛剛度過了稍顯忙碌的兩個月。這段時間她忙著春季播種和移栽,，園區(qū)韭菜種植面積翻了一番,，“到現(xiàn)在，韭菜種植面積大概有70畝左右,，后續(xù)再種上幾個小棚,，總共算下來面積大約能有80畝?！?/p>

合作社蔬菜種類豐富,，總種植面積約有2000畝，占地80畝的韭菜,，在眾多蔬菜種類里,，在種植規(guī)模上稱得上是主力軍?！熬虏耸?020年開始種的,，第一年只種了二、三十畝地,?！睆埫滥日f，后續(xù)每一年,，園區(qū)里的韭菜種植面積也隨需求成倍增長,。為保證不同時節(jié)韭菜的風(fēng)味兒足、品質(zhì)佳,，園區(qū)的韭菜在露地,、冷棚、日光溫室都有種植,，還結(jié)合科研項目開展了水培韭菜示范栽培,。

園區(qū)中的露地韭菜。受訪者供圖

那么為什么園區(qū)要劃分這么大的面積來種植韭菜？張美娜介紹,，因為采用綠色防控技術(shù),，這些年來園區(qū)的韭菜越來越受歡迎?！捌渌N類的蔬菜都是園區(qū)找客戶,，韭菜是客戶找我們，要韭菜的有附近的村民,、有市里的社區(qū)團購,、有菜販、還有生鮮電商等等,，我們也是跟著市場一步一步走,。”

張美娜說,，今年是她在園區(qū)種韭菜的第三年,，2021年園區(qū)實現(xiàn)了元旦、春節(jié),、五一,、中秋等重點節(jié)日安全韭菜上市供應(yīng)，整個韭菜生產(chǎn)季做到了化學(xué)農(nóng)藥零使用,。

預(yù)防為主綠色防控讓韭菜安全美味

眼下,，園區(qū)內(nèi)老韭菜都是兩三年的壯株，多數(shù)已經(jīng)進入養(yǎng)根期,，今年新定植的韭菜緩苗結(jié)束后也陸續(xù)進入養(yǎng)根狀態(tài),。入夏養(yǎng)根期間，是韭菜防草荒,、防疫病的關(guān)鍵時期,。

其實韭菜雖然叫懶人菜，但是想種好并不容易,。相比于其他蔬菜來說，韭菜在病蟲防治方面難度比較大,，因為韭菜生長過程中不光會遇到病害和蟲害,，還易發(fā)生草害。一般韭菜生產(chǎn)離不開化學(xué)農(nóng)藥,，不過化學(xué)農(nóng)藥往往只是“對癥下藥”,，使用不當(dāng)很容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標的問題。

針對韭菜的病蟲害問題,，園區(qū)慕名聯(lián)系了北京市植物保護站的蔬菜植保專家,，“想看看能不能不用任何農(nóng)藥，生產(chǎn)出讓人放心的韭菜,?！睆埫滥扔浀?，當(dāng)時園區(qū)韭菜有了韭蛆和灰霉病，這也是韭菜種植者都會面臨的老大難問題,?！皩＜依蠋煂τ谶@倆病蟲的發(fā)生規(guī)律和防治技術(shù)，已經(jīng)非常熟悉了,，告訴我們不用怕,，適宜京郊的韭菜全程綠控技術(shù)體系已經(jīng)成熟?！?/p>

專家們指導(dǎo)園區(qū),，前期“預(yù)防+茬口規(guī)劃”，中期“健身栽培+生態(tài)調(diào)控”,，后期“物理防治+生物防治”,。在張美娜看來，種好放心好吃的韭菜要講究時機,，針對韭菜的病蟲害發(fā)生規(guī)律和具體韭菜品種特性,，規(guī)劃好茬口時間就是最關(guān)鍵的時機，“每年初,，我們園區(qū)的技術(shù)團隊都會邀請北京市植物保護站和北京市農(nóng)林科學(xué)院的蔬菜專家,，詳細商議韭菜品種選擇和茬口安排，做好預(yù)防,，看如何能讓韭菜不生病蟲或者少生病蟲,，后面的病蟲害管理壓力就小多了?！?/p>

張美娜介紹,，目前，園區(qū)在專家們的幫助下,，初步建立了一套適宜自己的韭菜安全技術(shù)體系,，在優(yōu)選品種和精管茬口的基礎(chǔ)上，主要技術(shù)內(nèi)容是各種綠色防控技術(shù),，有治理韭蛆的天敵線蟲,、有防病促生的微生物菌劑，還有一些理化誘控技術(shù),，全程不施用化學(xué)農(nóng)藥,。

張美娜自己家也有小菜園，種植包括韭菜在內(nèi)的各類蔬菜也是常規(guī)管理,，但單單是韭菜的味道還是略遜色于園區(qū),，她猜想是因為采用了綠色防控技術(shù)的緣故，預(yù)防病害角度強化水、肥,、溫,、光、濕的管理,，可能附帶也發(fā)揮了提升韭菜品相和口感品質(zhì)的作用,。

可全年供應(yīng)六月韭菜一樣鮮美

新京報記者獲悉，每年9月到次年5月為園區(qū)韭菜最主要的供應(yīng)季節(jié),。比起早春,，眼下當(dāng)算是韭菜消費的淡季，6月份,，似乎也已不是韭菜最佳的“賞味時間”,。不過，張美娜說,，6月份,，園區(qū)的韭菜也一樣鮮美，“只要管理得當(dāng),，適當(dāng)遮陽控溫,，控制一定濕度，就仍能保留韭菜獨特的鮮美味道,。即便不如早春的頭茬韭菜,，但也帶著清冽新鮮的口味?！?/p>

隨著韭菜種植面積翻番,，園區(qū)已經(jīng)成為北京種植面積最大的韭菜基地。受訪者供圖

據(jù)北京市植保站技術(shù)人員介紹,，泰華蘆村專業(yè)合作社是我市第一批蔬菜病蟲綠色防控示范基地,。自2021年8月起，園區(qū)韭菜在整個生產(chǎn)季實現(xiàn)了全程無化學(xué)農(nóng)藥順利生產(chǎn),，2022年,，園區(qū)種植規(guī)模大幅度提升，生產(chǎn)模式是溫室+大棚+露地,，具備安全韭菜周年規(guī)?；€(wěn)定供應(yīng)的能力。

北京市植物保護站高級農(nóng)藝師胡彬告訴記者,，隨著幾年的發(fā)展，京郊韭菜種植基地的數(shù)量也在逐步增加,，在滿足北京優(yōu)質(zhì)韭菜自給率的同時,，也為越來越多的菜農(nóng)、合作社帶來可觀的經(jīng)濟效益，這有利于咱們北京的菜園子持續(xù)健康發(fā)展,。北京在擴大京郊韭菜生產(chǎn)規(guī)模的同時,，必須保障韭菜的安全性，既要“吃著放心”,，還要“好吃”,。“京籍”蔬菜會越來越多地豐富市民餐桌,，也將繼續(xù)守護市民們舌尖上的安全,。

新京報記者田杰雄