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專家提示：營養(yǎng)搭配好,，還要飲食習(xí)慣好

2023-05-20 14:51:01 來源：新華網(wǎng) A+A-

新華社杭州5月20日電題：專家提示：營養(yǎng)搭配好,，還要飲食習(xí)慣好

新華社記者黃筱、帥才,、黃凱瑩

5月20日是中國學(xué)生營養(yǎng)日,，根據(jù)教育部的最新統(tǒng)計數(shù)據(jù),，目前我國共有義務(wù)教育階段在校生1億多人,、學(xué)前教育在園幼兒幾千萬人,。如何確保孩子們營養(yǎng)合理并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,，成為很多家長們的一大焦慮,。

部分兒童營養(yǎng)專家表示，目前兒童青少年面臨的生長遲緩,、營養(yǎng)不良和超重肥胖等問題,，多與其長期不合理膳食密切相關(guān)?！俺猿鰜怼钡膯栴},，同樣可以靠“吃”解決。

“肉食主義”不可取

隨著生活水平不斷提高,，家里頓頓有肉,、孩子無肉不歡的情況日益普遍，一些兒童嚴(yán)重挑食,，甚至完全不吃蔬菜,，僅吃肉類和米飯，這種飲食習(xí)慣極易導(dǎo)致其出現(xiàn)超重,、性早熟,、維生素缺乏等影響正常生長發(fā)育的狀況。

在湖南長沙一家乳制品企業(yè)工作的年輕媽媽陳英告訴記者,，她有2個孩子,，平時比較注意葷素搭配，尤其是嚴(yán)格限制油,、鹽以及肉食的攝入,，而家里老人的觀念則是“油多了不容易壞菜”、“孩子多吃肉長身體”,。

為此,，陳英買了不少營養(yǎng)學(xué)書籍和老人一起學(xué)習(xí)，還經(jīng)常向他們科普“純?nèi)馐持髁x”的危害,，幫助老人逐漸改變育兒方式,。

專家提示：營養(yǎng)搭配好，還要飲食習(xí)慣好

一名小男孩在中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院接受人體成分檢測分析,。

中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院營養(yǎng)科主任劉石平說,，葷素搭配、粗糧細(xì)糧結(jié)合非常重要,，一頓飯最好包括谷薯類,、肉蛋類、奶豆類,、蔬果類,，這樣才能滿足兒童青少年的能量需要，并且有豐富的維生素、礦物質(zhì),，幫助孩子消化吸收,。

換種“下飯”獎勵

有的孩子習(xí)慣邊吃飯邊看電視、手機等電子產(chǎn)品,，家長對此倍感困擾,。“從心理學(xué)角度看,，成因復(fù)雜,，但其中的一種心理學(xué)解釋是條件反射?！睆V西壯族自治區(qū)婦幼保健院臨床心理科主任雷靈說,，具體表現(xiàn)為孩子只要吃飯，就會想到要看電子產(chǎn)品,，或者說孩子已經(jīng)把吃飯與電子產(chǎn)品緊密聯(lián)系起來了,。

類似情況不僅出現(xiàn)在家中，在大小餐廳里,，孩子盯著家長手機用餐的場景屢見不鮮,。“不讓看,，就不吃,，批評也沒用，有時候還用哭鬧來‘威脅’,?！睆V西南寧市民劉湘婷無奈地說，她對8歲兒子毫無辦法,。為避免影響他人,，每次出現(xiàn)這種狀況，她都得“乖乖”地把手機給孩子以“息事寧人”,。

如此用電子產(chǎn)品“下飯”,，容易導(dǎo)致孩子在進食過程注意力不集中、進食時間過長等,，不利于營養(yǎng)吸收,。

雷靈介紹，改正不良習(xí)慣的關(guān)鍵在于打破相關(guān)的條件反射,。建議家長為吃飯這一行為設(shè)置一些除了看電子產(chǎn)品以外的獎勵,，可以是實物或口頭表揚，也可以是一些活動,，如周末郊外野餐等,，“這需要家長們持之以恒地堅持底線,，并不斷加以強化?！?/p>

杭州市兒童醫(yī)院門診部副主任趙偉建議,，在孩子開始自主進食時，可以讓其充分享受吃飯的樂趣,，多正面鼓勵,。孩子吃飯時,，家長盡量避免催促或批評,，“不要讓孩子把‘吃飯’與‘不愉快’‘受批評’等聯(lián)系起來?！?/p>

規(guī)律飲食助成長

杭州市一名幼兒的家長陳卓然說：“晚上睡覺前,，孩子常常想吃東西，我會給他煮面條,、餛飩當(dāng)夜宵,。”她談到,，下午放學(xué)比較早,，也會給孩子加頓餐。

記者在采訪中了解到,，一些家長給孩子頻繁加餐,，容易影響孩子正餐的攝入量。浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬兒童醫(yī)院常務(wù)副院長傅君芬告誡,，孩子如果失去空腹感和饑餓感,，其血糖會保持在相對高的水平。

專家提示：營養(yǎng)搭配好,，還要飲食習(xí)慣好

杭州一所小學(xué)的學(xué)生們在制作餐食現(xiàn)場展示自己的勞動成果,。

此外，如今兒童青少年的生活節(jié)奏越來越快,，比如過多地參加課外興趣班等,，為適應(yīng)興趣班時間，一些家長通常會讓孩子延遲或者提前用餐,，導(dǎo)致孩子飲食不規(guī)律,。同時，快餐,、外賣也成為孩子和家長們的優(yōu)先選擇,，高熱、高鹽,、高糖的飲食使孩子們的健康隱患增加,。

湖南省人民醫(yī)院兒科醫(yī)生曾賽珍提醒家長們,，務(wù)必幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，特別是晚餐不宜讓孩子吃得過飽,，更不要盲目加餐,。同時，減少油炸,、燒烤等烹調(diào)方式,，控制好油、鹽,、糖的攝入量,。