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制止食物浪費余量食物如何發(fā)揮“余熱”？(2)

2023-07-18 20:21:02 來源：新華網 A+A-

除了食物驛站,、食物銀行外,，“盲盒經濟”的興起正在為余量食物找到新歸宿,。記者了解到，近期不少互聯(lián)網公司通過線上線下結合等方式,，聯(lián)絡面包類,、日料類餐飲企業(yè),，以折扣價格優(yōu)勢將余量食物包裝成“盲盒”加速銷售,，實現(xiàn)減少食物浪費的目的。

記者在上海登錄一個“盲盒”小程序,，看到所在地周邊的部分商戶銷售一批名為“魔法袋”的產品,，已經吸引多個餐飲品牌加入。平均售價只有十幾元的“食物盲盒”,，包含了多個烘焙產品,。記者隨機選購了一款“魔法袋”，到店取貨后看到,，售價11.9元的“魔法袋”里有4個蛋撻,、2個肉松蛋糕。如果按照原價購買,，這些東西應該需要20多元,。

新模式需“破”新課題

記者在調研中了解到，余量食物的新模式滿足了人們的生活,、消費需求,，符合反浪費的社會共識，有其發(fā)展的市場價值,、社會價值和環(huán)境價值,。但作為新生事物且規(guī)模不斷擴大、形式不斷豐富,，余量食物如何界定,、如何確保食品安全等諸多問題還有待進一步破解。

——余量食物如何界定,？到底距離保質期多長時間或者處于什么狀態(tài)的食物可以界定為余量食物,，記者目前并沒有查詢到明確的國家標準，針對余量食物的定義只有個別協(xié)會進行了籠統(tǒng)界定,，尚缺乏普遍的業(yè)內共識,。在實際操作中，對于余量食物的選擇,，有的企業(yè)會選擇臨近保質期1到3天的烘焙食物,，有的企業(yè)會每天將未售完但仍在保質期內的食品冷凍后提供給有需要的群體。

受訪業(yè)內人士表示,，目前食物驛站,、食物“盲盒”等做法還屬于創(chuàng)新舉措,，針對余量食物的時間期限、品類范圍的劃分,，需出臺行業(yè)指導性意見和指南,。

——食品安全如何保證？目前針對余量食物的安全和質量標準仍不明晰,，缺乏有關部門監(jiān)管,。上海消費者朱女士是“魔法袋”的常客,，她認為余量食物的品質是最重要的,。“有些食物外包裝上并沒有標明保質期,，如果是過期食物的話,，消費者可能也很難發(fā)現(xiàn)?！北本┫M者盧女士說,，雖然不少余量食物是免費發(fā)放的，但也不能成為食品安全的盲區(qū),。