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知情權(quán)不能被“預(yù)制”(3)

2023-09-20 17:31:55 來源：新華社 A+A-

按這個標(biāo)準(zhǔn),，我們熟知的罐頭八寶粥、罐頭午餐肉等,，屬即食類,；我們常買的速凍水餃、自熱米飯等,，屬即熱類,；加了佐料拌好的牛排、雞肉等半成品,，屬即烹類,；洗凈切段、用保鮮膜包裝好運輸銷售的蔬菜,，則是預(yù)制凈菜,。

為了稱呼方便，有人把預(yù)制凈菜稱為即配類,。這樣,，從四個“即”上來說，預(yù)制菜也可說分為即食,、即熱,、即烹、即配四個大類,。

顯然,，大家擔(dān)心預(yù)制菜不安全，擔(dān)心調(diào)味料,、防腐劑等過量添加,，主要是針對即食、即熱,、即烹三類,。對于即配這一類，主要是是否存在營養(yǎng)流失,、新不新鮮等問題,。

所以，在口味方面,，預(yù)制菜可能和現(xiàn)制菜的確會有一定差別,，但只要按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行，營養(yǎng)和安全是有保障的,。一談到預(yù)制菜就擔(dān)心安全,、營養(yǎng)，把預(yù)制菜籠統(tǒng)地與不健康,、不營養(yǎng)畫等號,，就有點簡單粗暴,，自己嚇唬自己了。

知情權(quán)不能被“預(yù)制”

孩子是祖國的未來,，學(xué)校食堂受到社會高度關(guān)注,。一些學(xué)校教師和學(xué)生長期分開就餐，加重了家長對預(yù)制菜進校園的疑慮,。

許多網(wǎng)友留言,，有的學(xué)校是孩子吃盒飯、教師吃食堂,，預(yù)制菜進校園后,，會不會也是只給孩子吃，不給教師吃,？

還有一些網(wǎng)友說,，既然預(yù)制菜沒有問題，為什么只進學(xué)校食堂,，不進政府機關(guān)食堂,？

此外，不時發(fā)生的校園食堂食品安全事件,，也屢屢刺激著家長們的神經(jīng),，加重了人們對校園食堂安全的擔(dān)憂。

這些問題,，不是家長們的杞人憂天,。在預(yù)制菜進校園之前，必須作出回答,，打消家長們的疑慮,。

知情權(quán)不能被“預(yù)制”

4月12日，在四川省成都市中國西部國際博覽城,，客商在品嘗預(yù)制菜產(chǎn)品,。新華社記者王曦攝

公開是疑慮最好的解藥。對學(xué)校來說,，引進預(yù)制菜,，不管是前期的意見征詢，還是后期的準(zhǔn)備工作,、實施情況,，都要和家長及時溝通。只有工作做足了,，才會得到家長的理解和支持,。無視家長的知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)，遮遮掩掩,，只會讓誤解滋生，讓不信任和非議蔓延,。

其實,，教育部、國家市場監(jiān)督管理總局,、國家衛(wèi)生健康委員會等早在2019年就出臺了《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,，要求學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立集中用餐信息公開制度，利用公共信息平臺等方式及時向師生家長公開食品進貨來源,、供餐單位等信息,，組織師生家長代表參與食品安全與營養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督。

顯然,，掌握孩子在學(xué)校的用餐相關(guān)情況,，監(jiān)督學(xué)校食堂的有關(guān)做法，是家長的權(quán)利,。讓家長了解相關(guān)情況,，讓家長參與監(jiān)督，是學(xué)校的義務(wù),，是必選項,，不是可選項。

預(yù)制菜沒有錯,，預(yù)制菜進校園也不是不可以,，但這些都要建立在家長和學(xué)生的知情同意之上，不能把家長和孩子的知情權(quán)也給“預(yù)制”了,。

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