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知情權(quán)不能被“預(yù)制”(3)

2023-09-20 17:31:55 來源：新華社 A+A-

按這個標(biāo)準(zhǔn)，我們熟知的罐頭八寶粥,、罐頭午餐肉等,，屬即食類；我們常買的速凍水餃,、自熱米飯等,，屬即熱類；加了佐料拌好的牛排,、雞肉等半成品,，屬即烹類；洗凈切段,、用保鮮膜包裝好運輸銷售的蔬菜,，則是預(yù)制凈菜。

為了稱呼方便,，有人把預(yù)制凈菜稱為即配類,。這樣，從四個“即”上來說,，預(yù)制菜也可說分為即食,、即熱、即烹,、即配四個大類,。

顯然,，大家擔(dān)心預(yù)制菜不安全,，擔(dān)心調(diào)味料、防腐劑等過量添加,，主要是針對即食,、即熱、即烹三類,。對于即配這一類,，主要是是否存在營養(yǎng)流失、新不新鮮等問題,。

所以,，在口味方面，預(yù)制菜可能和現(xiàn)制菜的確會有一定差別,，但只要按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行,，營養(yǎng)和安全是有保障的。一談到預(yù)制菜就擔(dān)心安全,、營養(yǎng),，把預(yù)制菜籠統(tǒng)地與不健康、不營養(yǎng)畫等號,，就有點簡單粗暴,，自己嚇唬自己了。

知情權(quán)不能被“預(yù)制”

孩子是祖國的未來，學(xué)校食堂受到社會高度關(guān)注,。一些學(xué)校教師和學(xué)生長期分開就餐,，加重了家長對預(yù)制菜進(jìn)校園的疑慮。

許多網(wǎng)友留言,，有的學(xué)校是孩子吃盒飯,、教師吃食堂，預(yù)制菜進(jìn)校園后,，會不會也是只給孩子吃,，不給教師吃？

還有一些網(wǎng)友說,，既然預(yù)制菜沒有問題,，為什么只進(jìn)學(xué)校食堂，不進(jìn)政府機(jī)關(guān)食堂,？

此外,，不時發(fā)生的校園食堂食品安全事件，也屢屢刺激著家長們的神經(jīng),，加重了人們對校園食堂安全的擔(dān)憂,。

這些問題，不是家長們的杞人憂天,。在預(yù)制菜進(jìn)校園之前,，必須作出回答，打消家長們的疑慮,。

知情權(quán)不能被“預(yù)制”

4月12日,，在四川省成都市中國西部國際博覽城，客商在品嘗預(yù)制菜產(chǎn)品,。新華社記者王曦攝

公開是疑慮最好的解藥,。對學(xué)校來說，引進(jìn)預(yù)制菜,，不管是前期的意見征詢,，還是后期的準(zhǔn)備工作、實施情況,，都要和家長及時溝通,。只有工作做足了，才會得到家長的理解和支持,。無視家長的知情權(quán),、監(jiān)督權(quán)，遮遮掩掩,，只會讓誤解滋生，讓不信任和非議蔓延。

其實,，教育部,、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會等早在2019年就出臺了《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,，要求學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立集中用餐信息公開制度,，利用公共信息平臺等方式及時向師生家長公開食品進(jìn)貨來源、供餐單位等信息,，組織師生家長代表參與食品安全與營養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督,。

顯然，掌握孩子在學(xué)校的用餐相關(guān)情況,，監(jiān)督學(xué)校食堂的有關(guān)做法,，是家長的權(quán)利。讓家長了解相關(guān)情況,，讓家長參與監(jiān)督,，是學(xué)校的義務(wù)，是必選項,，不是可選項,。

預(yù)制菜沒有錯，預(yù)制菜進(jìn)校園也不是不可以,，但這些都要建立在家長和學(xué)生的知情同意之上,，不能把家長和孩子的知情權(quán)也給“預(yù)制”了。

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