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知情權(quán)不能被“預(yù)制”(3)

2023-09-20 17:31:55 來源：新華社 A+A-

按這個標準,，我們熟知的罐頭八寶粥,、罐頭午餐肉等，屬即食類；我們常買的速凍水餃,、自熱米飯等，屬即熱類,；加了佐料拌好的牛排,、雞肉等半成品，屬即烹類,；洗凈切段,、用保鮮膜包裝好運輸銷售的蔬菜，則是預(yù)制凈菜,。

為了稱呼方便,，有人把預(yù)制凈菜稱為即配類,。這樣，從四個“即”上來說,，預(yù)制菜也可說分為即食,、即熱、即烹,、即配四個大類,。

顯然，大家擔心預(yù)制菜不安全,，擔心調(diào)味料,、防腐劑等過量添加，主要是針對即食,、即熱,、即烹三類。對于即配這一類,，主要是是否存在營養(yǎng)流失,、新不新鮮等問題。

所以,，在口味方面,，預(yù)制菜可能和現(xiàn)制菜的確會有一定差別，但只要按標準嚴格執(zhí)行,，營養(yǎng)和安全是有保障的,。一談到預(yù)制菜就擔心安全、營養(yǎng),，把預(yù)制菜籠統(tǒng)地與不健康,、不營養(yǎng)畫等號，就有點簡單粗暴,，自己嚇唬自己了,。

知情權(quán)不能被“預(yù)制”

孩子是祖國的未來，學校食堂受到社會高度關(guān)注,。一些學校教師和學生長期分開就餐,，加重了家長對預(yù)制菜進校園的疑慮。

許多網(wǎng)友留言,，有的學校是孩子吃盒飯,、教師吃食堂，預(yù)制菜進校園后,，會不會也是只給孩子吃,，不給教師吃？

還有一些網(wǎng)友說,，既然預(yù)制菜沒有問題,，為什么只進學校食堂，不進政府機關(guān)食堂,？

此外,，不時發(fā)生的校園食堂食品安全事件，也屢屢刺激著家長們的神經(jīng),，加重了人們對校園食堂安全的擔憂,。

這些問題，不是家長們的杞人憂天,。在預(yù)制菜進校園之前,，必須作出回答，打消家長們的疑慮,。

知情權(quán)不能被“預(yù)制”

4月12日,，在四川省成都市中國西部國際博覽城，客商在品嘗預(yù)制菜產(chǎn)品,。新華社記者王曦攝

公開是疑慮最好的解藥,。對學校來說，引進預(yù)制菜,，不管是前期的意見征詢,，還是后期的準備工作、實施情況,，都要和家長及時溝通,。只有工作做足了，才會得到家長的理解和支持,。無視家長的知情權(quán),、監(jiān)督權(quán)，遮遮掩掩,，只會讓誤解滋生,，讓不信任和非議蔓延。

其實,，教育部,、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會等早在2019年就出臺了《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,，要求學校應(yīng)當建立集中用餐信息公開制度,，利用公共信息平臺等方式及時向師生家長公開食品進貨來源、供餐單位等信息,，組織師生家長代表參與食品安全與營養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督,。

顯然，掌握孩子在學校的用餐相關(guān)情況,，監(jiān)督學校食堂的有關(guān)做法,，是家長的權(quán)利,。讓家長了解相關(guān)情況，讓家長參與監(jiān)督,，是學校的義務(wù),，是必選項，不是可選項,。

預(yù)制菜沒有錯,，預(yù)制菜進校園也不是不可以，但這些都要建立在家長和學生的知情同意之上,，不能把家長和孩子的知情權(quán)也給“預(yù)制”了,。

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