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長假怎么吃才健康,？這份健康飲食“攻略”請收好(2)
國家衛(wèi)生健康委此前發(fā)布的最新版成人高脂血癥食養(yǎng)指南,、成人高血壓食養(yǎng)指南、成人糖尿病食養(yǎng)指南提出,，“三高”人群食物選擇應全面,、均衡、多樣,，限制油鹽糖的攝入,。成人高脂血癥人群應重點關注脂肪攝入，脂肪供能不超過總能量的20%至25%,；成人高血壓患者要減少食鹽,、含鈉調味品以及各類加工食品的攝入，增加富鉀食物,，如新鮮蔬菜,、水果和豆類等的攝入；成人糖尿病患者要注意主食定量,，主食中全谷物,、粗雜糧等富含膳食纖維的低血糖生成指數(shù)食物應占三分之一以上。
老年人在飲食上要做到少量多餐細軟
“老年人膳食更要相對精準化,，做到少量多餐細軟,。”華中科技大學同濟醫(yī)學院公共衛(wèi)生學院副院長劉烈剛表示,，食物宜切小切碎,，或延長烹調時間,。多采用燉,、煮、蒸,、燴,、燜等烹調方法,，少煎炸、熏烤等,。
中國營養(yǎng)學會最新發(fā)布的《中國高齡老年人體質指數(shù)適宜范圍與體重管理指南》明確,，高齡老年人指實足年齡大于或等于80歲的人。如何讓他們吃得更健康,？
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)學首席專家趙文華說,，要結合高齡老年人自身狀況，可選擇適宜,、多樣化的膳食,，保證足量富含優(yōu)質蛋白質的動物性食物和豆制品攝入，適量攝入蔬菜和水果,，并在條件允許的情況下適度開展鍛煉和休閑活動,，減少靜坐時間。
“高齡和咀嚼能力嚴重下降的老年人,，飯菜應煮軟燒爛,，如制成軟飯、稠粥,、細軟的面食等,；對于有咀嚼吞咽障礙的老年人，可選擇軟食,、半流質或糊狀食物,。”劉烈剛建議,。
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