收奶價(jià)格目前已跌破成本價(jià)

據(jù)了解，上半年國(guó)內(nèi)奶價(jià)普遍下跌,，每噸原料奶平均售價(jià)下跌11%,。目前很多乳企的收奶價(jià)格一降再降，農(nóng)戶交奶的價(jià)格已經(jīng)跌至3.2元/公斤左右,，如此價(jià)位根本無(wú)法實(shí)現(xiàn)盈利,。盡管如此，進(jìn)口大包粉和復(fù)原乳的價(jià)格仍具有優(yōu)勢(shì),，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)原料奶不僅價(jià)低而且銷售格外困難,。據(jù)了解，從年后開始,，很多乳制品加工企業(yè)收奶的量就不斷地被限制,，他們通過檢測(cè)牛奶體細(xì)胞等諸多理由把奶戶的奶拒之門外，就算是下游生產(chǎn)企業(yè)很好地履行了合同按時(shí)收奶,，目前的收奶價(jià)格已跌破成本價(jià),。

乳企“噴粉”、殺牛應(yīng)對(duì)售奶難

為了應(yīng)對(duì)售奶難,，很多養(yǎng)殖企業(yè)不得不進(jìn)行“噴粉”操作,，即將原奶噴制成奶粉以易于長(zhǎng)期儲(chǔ)存，未來(lái)可以再進(jìn)行復(fù)原,。但對(duì)于擁有大量原奶的企業(yè)來(lái)說,，噴粉其實(shí)是不得已而為之的，先不論這項(xiàng)操作對(duì)原奶是否有營(yíng)養(yǎng)損失的爭(zhēng)議，而噴粉本身也是有成本的,。有行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,，目前我國(guó)總產(chǎn)量5%的原奶都被噴粉。前述上半年出現(xiàn)巨虧的現(xiàn)代牧業(yè)是我國(guó)最大的原料奶生產(chǎn)商,，財(cái)報(bào)顯示上半年其生產(chǎn)的原料奶中11%以上都被噴制成了奶粉,。

而噴粉還只是一項(xiàng)正常的行業(yè)操作，倒奶殺牛則對(duì)整個(gè)行業(yè)都具有殺傷力,。有媒體報(bào)道,，隨著奶價(jià)持續(xù)下行，一些地方已開始用鮮奶喂豬,。雖然這些屬于極端現(xiàn)象,，但減少奶牛存欄數(shù)則是很多養(yǎng)殖者已經(jīng)采取的手段。比如現(xiàn)代牧業(yè)目前已經(jīng)開始為奶牛減員,，行業(yè)正常的奶牛淘汰率是28%,，而現(xiàn)代牧業(yè)已經(jīng)達(dá)到了46%。

而事實(shí)上,，奶牛的生長(zhǎng)周期普遍較長(zhǎng),，現(xiàn)在的殺牛就意味著未來(lái)數(shù)年我國(guó)都會(huì)受其影響減少原奶產(chǎn)量，這對(duì)未來(lái)一段時(shí)期中國(guó)的乳業(yè)帶來(lái)的影響不難預(yù)想,。

本版文/本報(bào)記者 張欽