據(jù)了解,，制作黃元米果需要用黃荊枝葉（一種可入藥的灌木，廣泛分布在贛南）晾干,，再火燒取其灰,，水濾便為”灰水”也就是堿水，再取粳米和糯米加適量的黃梔子果實(shí)用灰水浸泡,。

制作黃元米果最好的大米當(dāng)屬“大禾米”,，但種植大禾米的人少，便改良使用一定比例的粳米和糯米代替了,。將煮熟的米飯拌灰水,，攤開(kāi)晾干后又再次蒸，之后置于大石臼內(nèi),。這時(shí)候,，一早就邀約好的七八個(gè)壯漢子在一旁等著呢，大米一入石臼，大伙就用專(zhuān)用的木棍圍著不斷搗騰,。經(jīng)過(guò)七八人不停搗的米飯會(huì)變得極富韌性,，稱(chēng)之為“糍”，將糍置于案板之上用手揉搓均勻揉成圓柱體,，不用刀,，而是用一根細(xì)線(xiàn)分出一個(gè)個(gè)厚約五六厘米的黃元米馃（亦稱(chēng)“米果”），再用手整理成型,，一個(gè)個(gè)圓型或橢圓形的黃澄澄,、金燦燦的黃元米馃就制成了。

如此加工的黃元米果色黃質(zhì)嫩,，細(xì)密滑膩,，可湯煮,、蒸食,，也可油炒、油炸,。不沾牙,，不膩人，吃了還想吃,，余味無(wú)窮,。米果可放置數(shù)十日不變質(zhì)，如想保存更久,，可泡在堿水壇子中一年半載都不會(huì)變質(zhì)變味,，隨時(shí)可取出食用，十分方便,，新鮮如初,。

此外，贛南小炒魚(yú)也是一道與王陽(yáng)明關(guān)系密切的菜品,。贛南小炒魚(yú)是明代凌廚子首創(chuàng)的地方風(fēng)味菜,，因得王陽(yáng)明欣賞而名聲大振，成為贛南第一名菜,。王守仁在贛州任巡撫時(shí)曾聘用凌廚子做菜,，凌得知王愛(ài)吃魚(yú)，為顯示自己的烹飪技藝,，經(jīng)常變換魚(yú)的作法和口味,，深得王的賞識(shí)。

有一次凌炒魚(yú)放醋,，別具風(fēng)味,，王吃后十分高興，就把凌叫來(lái)，問(wèn)這道菜叫什么名字,。凌靈機(jī)一動(dòng),，心想這是小酒（贛州習(xí)慣稱(chēng)醋為小酒）炒魚(yú)，于是就隨口應(yīng)道：“小炒魚(yú)”,，這菜也因此得名,。

王陽(yáng)明與尼采 兩星隔空閃耀

張明（貴州大學(xué)人文學(xué)院暨中國(guó)文化書(shū)院兼職研究員、美國(guó)夏威夷大學(xué)訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者）

十六世紀(jì)是人類(lèi)思想史上群星燦爛的重要時(shí)期,，東西方同時(shí)涌現(xiàn)出了許多著名思想家,，西方的尼采和東方的王陽(yáng)明，是群星中最耀眼的兩顆星,。尼采的“上帝死了”與王陽(yáng)明的“人人皆可成圣人”具有異曲同工之妙,。他們兩人都躍入具有原創(chuàng)精神的世界一流思想家行列。

眾所周知,，尼采提出“上帝死了”之后,，引起西方一片恐慌。對(duì)籠罩在上帝光輝之下,，需要上帝護(hù)佑和拯救的西方社會(huì)來(lái)說(shuō),，無(wú)疑是晴天霹靂——如果上帝死了，人該怎么辦,？尼采告訴人們,，上帝死了，人自己做主,，所以人必須成為“超人”,。這就使人從匍匐于上帝腳下的狀態(tài)下解放出來(lái)，開(kāi)辟了西方近代人文主義的道路,。

與此相同的是,，王陽(yáng)明在明代中期建立良知學(xué)說(shuō)，明確提出“人人皆可成圣人”,，要求人們“振作精神,，自作主宰”，使人從匍匐于圣人的狀態(tài)下解放出來(lái),，開(kāi)辟了五百年?yáng)|亞思想的新紀(jì)元,。

王陽(yáng)明良知學(xué)說(shuō)主要是在江西發(fā)展和完善起來(lái)的。1516年,，王陽(yáng)明出任南贛巡撫,，他在戎馬倥傯的軍旅生涯之余，堅(jiān)持不懈地進(jìn)行講學(xué),。在天下王門(mén)弟子群體中,，江右王門(mén)最為人多勢(shì)眾，且以陽(yáng)明良知學(xué)說(shuō)之正宗自稱(chēng)。江右王門(mén)最著名弟子有：鄒守益,、聶豹,、羅洪先、歐陽(yáng)德,、董蘿石,、何廷仁、黃宏綱等,。

以下是王陽(yáng)明與弟子在贛州通天巖中關(guān)于圣人問(wèn)題的討論：

弟子王畿從贛州城回到通天巖,，王陽(yáng)明問(wèn)：你在城里看到了什么？王畿：滿(mǎn)街都是圣人,。王陽(yáng)明：你看滿(mǎn)街都是圣人,，滿(mǎn)街人看你也是圣人。

王陽(yáng)明又問(wèn)董蘿石：你也剛從贛州城回來(lái),，你在城里看見(jiàn)什么呢,？董蘿石：看到一件奇異的事。王陽(yáng)明：什么奇異的事,？董蘿石：我也看到滿(mǎn)街都是圣人,。王陽(yáng)明：這是平常的事,，不值得感到奇異,。董蘿石：可我不明白其中的道理。王陽(yáng)明：舉例子來(lái)說(shuō),，你們拿一個(gè)圣人來(lái)與人講學(xué),，人見(jiàn)圣人來(lái)，都因害怕而逃走了,，如何給人講得行,；須做個(gè)愚夫愚婦，方可與人講學(xué),。

何廷仁接著說(shuō)：可是,，我以為圣人與凡人還是有區(qū)別的；就拿人品來(lái)說(shuō),，先生的人品就象泰山一樣高大,。王陽(yáng)明：泰山不如平地大，凡人自知的是非,，是他本來(lái)就有的,；雖然圣人很聰明，如何可以增減得一分,！

以上是《傳習(xí)錄》記載的王陽(yáng)明與弟子在通天巖關(guān)于“滿(mǎn)街皆是圣人”的討論,。王陽(yáng)明認(rèn)為凡人與圣人在人性上是平等的，人人都有是非，都有良知,，都有天理,。即使以圣人的天縱之智，也不能使良知增減一分,。這就將凡人與圣人的人性與良知放在完全平等的地位之上,。

王陽(yáng)明和王門(mén)弟子進(jìn)一步提出“人人皆可成圣人”，“百姓日用即是道”,，要求不必以圣人的是非為是非,，而要以心中良知為標(biāo)準(zhǔn)，身體實(shí)踐,，踐履良知,，達(dá)到知行合一。這極大發(fā)揚(yáng)了人的主體能動(dòng)作用,，具有積極進(jìn)取的精神動(dòng)力,。

王陽(yáng)明“人人皆可成圣人”的思想，揭開(kāi)了圣人的神秘面紗,，使人在良知面前保留了與圣人平起平坐的地位,，使中國(guó)人從兩千年來(lái)屈服于圣人的迷信狀態(tài)中解放出來(lái)。