在野心勃勃拋出五年在中國開店數(shù)翻倍的計劃后,星巴克日前在中國市場遇到了一點(diǎn)小尷尬,。

向星巴克發(fā)難的恰恰是星巴克的擁躉,。上周,一名星巴克金卡會員給星巴克中國CEO王靜瑛寫公開信,信中表示他作為熟客在點(diǎn)單時被服務(wù)員連續(xù)兩次要求確認(rèn)“你確定是中杯嗎”,、“中杯是我們最小的杯型哦”,這讓他感覺很不舒服,。

這次吐槽迅速在社交網(wǎng)絡(luò)上發(fā)酵,網(wǎng)紅羅永浩也加入到吐槽星巴克的陣營中來,。在這個網(wǎng)絡(luò)流傳的視頻中,羅永浩在星巴克要點(diǎn)一杯中杯咖啡,但遭到了女服務(wù)員的拒絕,她反復(fù)拿星巴克的標(biāo)準(zhǔn)來教育他,最小的才叫“中杯”,中間大小的叫“大杯”,。羅永浩被一再羞辱之后,自打數(shù)個耳光后離去,?！懊看卧谛前涂吮桓嬷斜亲钚”臅r候,我都感覺到星巴克是主宰宇宙萬物的神?！庇芯W(wǎng)友吐槽道,。

眼看著演變成一場吐槽星巴克的狂歡,星巴克給出了回復(fù),表示將提升服務(wù)水平,為喜愛星巴克的顧客提供與眾不同的星巴克體驗。星巴克在回復(fù)中解釋,為確保顧客杯型選擇準(zhǔn)確,有時會再次與顧客確認(rèn),。

這個略傲慢的回復(fù)并沒有平息對星巴克中杯事件吐槽的熱情,星巴克也并沒有透露出改變杯型稱呼的意愿,。事實(shí)上,星巴克員工不厭其煩地提醒顧客杯型背后是簡單的利益鏈條,據(jù)測算,星巴克一個升杯提醒能增加營收6570萬,每家店每天的客人數(shù)量在300名左右,推薦成功的比例大約為10%,也就是30名客人會改變初衷,增加消費(fèi)額,。如果按照每個客人都增加最少的升杯消費(fèi)(3元)來計算,一個門店一天的銷售額能增加90元,目前星巴克中國的門店超過2000家,這意味著光升杯這一項,星巴克一年就能增加營業(yè)收入6570萬元。

在咖啡領(lǐng)域,星巴克一直是游戲規(guī)則的制定者,而對消費(fèi)者心態(tài)的深度洞悉則一直讓星巴克所向披靡,。比如,今年夏天星巴克推出被號稱咖啡鄙視鏈頂端的冷萃咖啡,盡管價格比普通咖啡高出幾塊錢,但高規(guī)格和限量和定位依然使得冷萃咖啡被秒搶,而最近星巴克推出了冷萃咖啡升級版氣質(zhì)冷萃咖啡,全球僅三家門店有售,在玩轉(zhuǎn)饑渴營銷方面,星巴克簡直也可以站在鄙視鏈頂端,。