乳業(yè)雜志《荷斯坦》主編豆明認為，國內居民乳制品消費低于預期，加之行業(yè)近年對市場前景嚴重誤判導致供給過剩,，所以上游乳企的年中業(yè)績整體較差。

　　高端液奶自有品牌銷售大幅減少

值得注意的是,，對現代牧業(yè)和中國圣牧而言,，上半年的虧損因素還源于自有液奶品牌銷售的大幅減少。

現代牧業(yè)在半年報中表示,，受市場需求疲軟及品牌市場業(yè)務交接影響,，2017年上半年其自有品牌液奶營收從去年同期的6.55億元減少至4.05億元，降幅達38.17%,。

對此,，現代牧業(yè)方面8月30日回復新京報記者稱，其液奶業(yè)務已于5月1日起由蒙牛負責整體銷售及市場推廣。因銷售模式改變及市場交接過渡影響,，液奶銷售收入下降,，也由此導致與原經銷商的業(yè)務縮減且應收賬款賬期拉長。

除現代牧業(yè)外,，上半年中國圣牧有機液奶的收入為6.88億元，同比下降33.5%,。中國圣牧解釋稱,，2017年市場競爭加劇，集團于年初提出“穩(wěn)價”策略,，退出價格戰(zhàn),。同時為加大經銷商、分銷商扶持力度,，下調了對其售價,。

對于“穩(wěn)價”策略，中國圣牧相關負責人對新京報記者表示,，過往圣牧有機奶終端售價相對較低,，促銷主要為多賣產品。身為奶源型企業(yè),，圣牧此前對零售端不太重視,，僅作為業(yè)務補充，但現在要逐步調整,，擴大知名度,，并希望有合理價格來保證一定的利潤。

對于現代牧業(yè)與中國圣牧來說,，將產業(yè)鏈延伸到下游產品曾被視為解決其原料奶銷售的主要路徑,。不過在豆明看來，由于養(yǎng)殖成本較高,，兩家巨頭自有液奶品牌走的是高品質,、高價格的高端路線，與目前國內市場需求并不一致,，這才是導致其液奶品牌營收下降的主要原因,。

對此，中國圣牧方面回應新京報記者稱,，目前圣牧有機液奶市場終端較其他品牌約有10%左右的溢價,，近兩年是盈利的，消費者對高品質產品也在逐漸接受,，因此下半年將堅持“穩(wěn)價”策略。

　　“降成本”、“擴品類”各自突圍

為走出業(yè)績泥沼,，各上游乳企也在自尋出路,，主要分為降成本、擴品類和緊抱下游乳企“大腿”三種模式,。

為應對奶價低迷帶來的毛利下降,，原生態(tài)牧業(yè)通過調整牛群結構、改善飼料配方來降低產奶總量,、減輕銷售壓力和控制生產成本,。賽科星也將“開源節(jié)流”列為調整思路，同時利用奶業(yè)低谷期加快收購步伐,。