乳業(yè)雜志《荷斯坦》主編豆明認(rèn)為，國(guó)內(nèi)居民乳制品消費(fèi)低于預(yù)期,，加之行業(yè)近年對(duì)市場(chǎng)前景嚴(yán)重誤判導(dǎo)致供給過(guò)剩,，所以上游乳企的年中業(yè)績(jī)整體較差,。

　　高端液奶自有品牌銷售大幅減少

值得注意的是,，對(duì)現(xiàn)代牧業(yè)和中國(guó)圣牧而言,，上半年的虧損因素還源于自有液奶品牌銷售的大幅減少,。

現(xiàn)代牧業(yè)在半年報(bào)中表示,，受市場(chǎng)需求疲軟及品牌市場(chǎng)業(yè)務(wù)交接影響,，2017年上半年其自有品牌液奶營(yíng)收從去年同期的6.55億元減少至4.05億元,，降幅達(dá)38.17%。

對(duì)此,，現(xiàn)代牧業(yè)方面8月30日回復(fù)新京報(bào)記者稱,，其液奶業(yè)務(wù)已于5月1日起由蒙牛負(fù)責(zé)整體銷售及市場(chǎng)推廣。因銷售模式改變及市場(chǎng)交接過(guò)渡影響,，液奶銷售收入下降,，也由此導(dǎo)致與原經(jīng)銷商的業(yè)務(wù)縮減且應(yīng)收賬款賬期拉長(zhǎng),。

除現(xiàn)代牧業(yè)外，上半年中國(guó)圣牧有機(jī)液奶的收入為6.88億元,，同比下降33.5%,。中國(guó)圣牧解釋稱，2017年市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇,，集團(tuán)于年初提出“穩(wěn)價(jià)”策略,，退出價(jià)格戰(zhàn)。同時(shí)為加大經(jīng)銷商,、分銷商扶持力度,，下調(diào)了對(duì)其售價(jià)。

對(duì)于“穩(wěn)價(jià)”策略,，中國(guó)圣牧相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)新京報(bào)記者表示,，過(guò)往圣牧有機(jī)奶終端售價(jià)相對(duì)較低，促銷主要為多賣產(chǎn)品,。身為奶源型企業(yè),，圣牧此前對(duì)零售端不太重視，僅作為業(yè)務(wù)補(bǔ)充,，但現(xiàn)在要逐步調(diào)整,，擴(kuò)大知名度，并希望有合理價(jià)格來(lái)保證一定的利潤(rùn),。

對(duì)于現(xiàn)代牧業(yè)與中國(guó)圣牧來(lái)說(shuō),，將產(chǎn)業(yè)鏈延伸到下游產(chǎn)品曾被視為解決其原料奶銷售的主要路徑。不過(guò)在豆明看來(lái),，由于養(yǎng)殖成本較高,，兩家巨頭自有液奶品牌走的是高品質(zhì)、高價(jià)格的高端路線,，與目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求并不一致,，這才是導(dǎo)致其液奶品牌營(yíng)收下降的主要原因。

對(duì)此,，中國(guó)圣牧方面回應(yīng)新京報(bào)記者稱,，目前圣牧有機(jī)液奶市場(chǎng)終端較其他品牌約有10%左右的溢價(jià)，近兩年是盈利的,，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品也在逐漸接受,，因此下半年將堅(jiān)持“穩(wěn)價(jià)”策略。

　　“降成本”,、“擴(kuò)品類”各自突圍

為走出業(yè)績(jī)泥沼,，各上游乳企也在自尋出路，主要分為降成本、擴(kuò)品類和緊抱下游乳企“大腿”三種模式,。

為應(yīng)對(duì)奶價(jià)低迷帶來(lái)的毛利下降,，原生態(tài)牧業(yè)通過(guò)調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)、改善飼料配方來(lái)降低產(chǎn)奶總量,、減輕銷售壓力和控制生產(chǎn)成本,。賽科星也將“開(kāi)源節(jié)流”列為調(diào)整思路，同時(shí)利用奶業(yè)低谷期加快收購(gòu)步伐,。