時(shí)代周報(bào)記者 王一 發(fā)自廣州

今年5月,，廣州酒家（603043）成功過會(huì),。這條消息讓餐飲行業(yè)振奮不已,，盡管從營收角度來看，廣州酒家并不屬于完全意義上的餐飲企業(yè),，該公司的大部分營收仍然來源于食品制造業(yè)務(wù)。

在近八年來的A股市場上,，餐飲企業(yè)一直處于缺席狀態(tài),，上一個(gè)成功過會(huì)的餐飲企業(yè)還要追溯到2009年11月，現(xiàn)已經(jīng)更名為*ST云網(wǎng)（002306）的湘鄂情,。盡管如此,，A股市場對(duì)于餐飲企業(yè)來說仍具有一定的吸引力，自去年以來,，九毛九,、同慶樓相繼遞交了招股說明書。

香港聯(lián)交所同樣吸引了不少餐飲企業(yè),。9月初,，敘福樓集團(tuán)有限公司（以下簡稱“敘福樓”）的招股說明書出現(xiàn)在聯(lián)交所的官網(wǎng)上,，其下面不遠(yuǎn)處為擁有“許留山”等品牌的煌天國際控股有限公司（以下簡稱“煌天國際”）的招股說明書。

餐飲行業(yè)的證券化和資產(chǎn)化程度非常低,，商務(wù)部公布的《2017年中國餐飲行業(yè)發(fā)展報(bào)告》（以下簡稱“商務(wù)部報(bào)告”）顯示,，2016年度，全國餐飲收入3.58萬億元,，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.8%,，但與之形成鮮明對(duì)比的是，A股市場僅有不到10家上市公司,。

影響餐飲企業(yè)上市的一大軟肋為財(cái)務(wù)不明晰,，財(cái)務(wù)問題、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)以及規(guī)范化運(yùn)營管理成為證監(jiān)會(huì)質(zhì)疑餐飲行業(yè)最集中的問題,。

2016年5月1日,，“營改增”政策在全國范圍內(nèi)全面推進(jìn)。很多餐飲人士認(rèn)為,，“營改增”在減稅的同時(shí),，也在引導(dǎo)餐飲企業(yè)管理正規(guī)化。在消費(fèi)升級(jí)等紅利的影響下,，餐飲業(yè)未來幾年或迎來上市潮,。

短板亟待完善

A股及港股上的餐飲企業(yè)屈指可數(shù)，可餐飲企業(yè)一直都沒有停止謀求上市的步伐,。

上一次公認(rèn)的上市潮出現(xiàn)在2012年,。這一年，現(xiàn)已改名為國際天食（03666）的小南國登陸港交所,，名噪一時(shí)的俏江南向聯(lián)交所遞交了招股說明書,，狗不理包子、靜雅食品等老字號(hào)赴A股排隊(duì),，證監(jiān)會(huì)亦頒布了首份針對(duì)行業(yè)的上市指引—《關(guān)于餐飲等生活服務(wù)類公司首次公開發(fā)行股票并上市信息披露指引（試行）》（以下簡稱《指引》）,。《指引》要求,，企業(yè)從業(yè)務(wù)發(fā)展?fàn)顩r,、食品安全衛(wèi)生、員工及社會(huì)保障情況等七個(gè)方面作出詳細(xì)披露,。