獐子島和良品鋪子去年合作開發(fā)海鮮休閑零食至今,，取得了訂單近億元的良好業(yè)績,，但雙方并不滿足于當(dāng)下“蝦夷扇貝”和“對對蝦”等消費者喜愛的爆品。近日,，又共同發(fā)布了合作開發(fā)的海味零食新品，特別是在試銷階段就一炮走紅的鮑魚,，并透露2018年雙方合作開發(fā)的海味零食產(chǎn)品的目標(biāo)銷售額是2.4億,。

近年來，獐子島集團多次在對外公開披露的文件中表示,，公司致力于從食材企業(yè)向食品企業(yè)轉(zhuǎn)型,。8月中旬獐子島發(fā)布的半年報顯示，公司2017上半年實現(xiàn)收入15.05 億元,，同比增長12.6%,，凈利潤大幅增長360%。

獐子島集團董事長吳厚剛認(rèn)為,，在消費升級的大趨勢下,，食品行業(yè)普遍尋求轉(zhuǎn)型升級，公司也在不斷致力于產(chǎn)品附加值的提升,，與良品鋪子的合作,，為獐子島打開了產(chǎn)銷鏈,，帶來了規(guī)模化和穩(wěn)定的食品端消費者,。

據(jù)了解,，創(chuàng)立于2006年的良品鋪子目前營運的全渠道銷售網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)涵蓋了37個線上渠道和2100多家線下實體零售門店，該公司公開數(shù)據(jù)顯示,，其2015年,、2016年的銷售額分別為45億元和60億元。

這次二者合作開發(fā)的海味零食,，其中包括了鮑魚,、蝦、花蛤,、貝柱等更多餐桌上的海鮮產(chǎn)品品類,。徹底改變了以往海味零食品類，因海產(chǎn)品的腥味,、高價,、原料單一等局限，難以打開內(nèi)陸市場的局面,。在2006年到2015年近9年時間,，海味零食品類在良品鋪子的十一大零食品類中的占比僅有3%，銷售業(yè)績貢獻微乎其微,。但到了2016年,，良品鋪子與獐子島合作，通過口味定制化,，構(gòu)建零食場景等方式,，使得其增速上升到近70%。

據(jù)良品鋪子副總裁趙剛介紹,，從良品鋪子營養(yǎng)研究院和良品鋪子吃貨大數(shù)據(jù)的調(diào)研和統(tǒng)計中發(fā)現(xiàn),，海洋食品是未來休閑食品的一個重要的需求增量。一方面,，“鮮”是中國人孜孜追求的滋味,，海洋食品本身又具有高蛋白、低脂肪,、好吃不胖的特點,，餐桌飲食有著良好的消費基礎(chǔ)。另一方面,，海產(chǎn)品的保鮮和運輸一直是供應(yīng)鏈的瓶頸,，因此其消費有一定地域性，而做成休閑零食后，隨時隨地可以方便地攜帶和食用,，極大地拓寬了消費區(qū)域和場景,，成為一種深入尋常百姓家的大眾消費品，從產(chǎn)業(yè)角度來說,，也能實現(xiàn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)和供應(yīng),。

吳厚剛董事長指出,，目前獐子島已經(jīng)為良品鋪子投入了專有生產(chǎn)線，獐子島將公司整體戰(zhàn)略中心從活鮮品向食品拓展,，目標(biāo)是打造世界健康海洋食品服務(wù)商,。從飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整上助力“健康中國”建設(shè)，是獐子島集團和良品鋪子共同的社會責(zé)任,。

目前,，獐子島和良品鋪子雙方具備領(lǐng)跑健康休閑海洋食品行業(yè)的條件。全球經(jīng)濟回暖促進消費升級,，從“健康中國”建設(shè)來看,，首選是飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整，健康飲食要首選海洋食品,。從企業(yè)能力來看,，良品鋪子是休閑零食細(xì)分行業(yè)銷量排名第一的企業(yè),，獐子島在國內(nèi)唯一通過了MSC認(rèn)證,，并以第一名入選“2016最具影響力水產(chǎn)品企業(yè)品牌”。雙方合作將開啟海洋食品健康消費的新篇章,。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為：“獐子島基于自己的發(fā)展需求,，當(dāng)然也是看重良品鋪子的規(guī)模以及擴張速度。加大對海鮮休閑食品的研發(fā)和生產(chǎn),，會使雙方核心競爭力的優(yōu)勢發(fā)揮到極致,。從產(chǎn)業(yè)的角度來說，這種資源的嫁接和共享以及資源變現(xiàn)都非常有利于把市場做的更大”,。