清明果資料圖

每到清明,，家家戶戶都要做一種叫清明果的食物,，那是掃墓時(shí)用來祭奠先人的。但在我的記憶中,，清明節(jié)的到來就意味著能品償那青綠飄香的清明果了,。

清明果形狀有些像餃子,，但味卻截然不同。清明果的皮是一種叫艾葉的植物做成的,，艾，多年生草本植物,，開黃色小花，葉小形如菊科植物,，生得一篷篷,，一簇簇的。每年清明前,，女人們手提竹藍(lán),，三五成群來到田野喜滋滋地采摘艾葉,，青青鮮鮮的艾葉滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囟言谒{(lán)子里,，煞是好看誘人。艾葉采回家后,，便開始了繁雜的制作清明果的工序,，女人們又像摩術(shù)師,，青青的艾草一轉(zhuǎn)眼就變成美味可口的清明果了。

小時(shí)候我就特別好奇,，這明明是草,，怎么就變成了后來的清明果的？外婆她們也懶得理我,，就讓我在邊上看著,，她們將艾葉搗爛與米粉攪伴在一起，那白色的米粉遇到綠綠的艾葉汁頓時(shí)變成碧綠色的粉團(tuán),，鮮嫩欲滴,，還是半成品就讓我垂涎,。準(zhǔn)備好了清明果的皮子,，餡也是很講究的，條件好的人家更是花樣繁多,，制作精細(xì)。有熏肥腸伴芥菜末的,，有豆腐干和著韭菜的,，還有其他各類美味的搭配，但無論什么餡少不了辣椒粉,，這樣做出來的果吃起來才覺得夠味過癮,。面和餡都準(zhǔn)備完畢,，最后一道工序就是包果了，這包果和包餃子有異曲同工之效，但包清明果似乎更精致些,，那褶折得就像花邊一樣，一個(gè)個(gè)碧綠剔透,，可愛極了,，看她們包清明果也是一種享受，就好像一件件藝術(shù)品從她們手中飛出,。那一個(gè)個(gè)碼放整齊的清明果讒得我只得咽下直流的口水,，耐心地等待蒸熟的那一刻。

年年艾葉綠,，年年果泛香,。鄉(xiāng)親們總也忘不了在城里的親朋好友，總在清明時(shí)節(jié)給我們送來自己做的清明果,，那親情,，那美味至今都難以忘懷。時(shí)過境遷,，清明果已不再是單純的清明祭祖的意義了，他含著濃濃的親情,，帶著純純的鄉(xiāng)情,。如今，遠(yuǎn)離故土的我一想起那青青綠綠的清明果,，便會(huì)從心底里涌起淡淡的鄉(xiāng)愁和甜甜的回憶。

又是一年清明至,，由于工作原因我沒能回到家鄉(xiāng)給外公,、外婆掃墓，但父母卻捎回了家鄉(xiāng)的清明果,。見果如見人,，我又想起了鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親親親熱熱在一起制作清明果的情景，那份融洽,，那份自然,，那份親昵是那么溫馨和美，但這些在都市里,，在物欲橫流的今天已很難找到了,。只有這青青香香的清明果依然充滿誘惑，依然耐人尋味。

清明時(shí)節(jié)雨綿綿,，艾果柔柔鄉(xiāng)情牽,，春風(fēng)伴夢(mèng)回家去，又見村頭起炊煙,。