清明果資料圖

每到清明,，家家戶戶都要做一種叫清明果的食物，那是掃墓時用來祭奠先人的,。但在我的記憶中,，清明節(jié)的到來就意味著能品償那青綠飄香的清明果了,。

清明果形狀有些像餃子,，但味卻截然不同。清明果的皮是一種叫艾葉的植物做成的,，艾,，多年生草本植物，開黃色小花,，葉小形如菊科植物,，生得一篷篷,，一簇簇的。每年清明前,，女人們手提竹藍(lán),，三五成群來到田野喜滋滋地采摘艾葉，青青鮮鮮的艾葉滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囟言谒{(lán)子里,，煞是好看誘人,。艾葉采回家后，便開始了繁雜的制作清明果的工序,，女人們又像摩術(shù)師,，青青的艾草一轉(zhuǎn)眼就變成美味可口的清明果了。

小時候我就特別好奇,，這明明是草,，怎么就變成了后來的清明果的？外婆她們也懶得理我,，就讓我在邊上看著,，她們將艾葉搗爛與米粉攪伴在一起，那白色的米粉遇到綠綠的艾葉汁頓時變成碧綠色的粉團(tuán),，鮮嫩欲滴,，還是半成品就讓我垂涎。準(zhǔn)備好了清明果的皮子,，餡也是很講究的,，條件好的人家更是花樣繁多，制作精細(xì),。有熏肥腸伴芥菜末的,，有豆腐干和著韭菜的，還有其他各類美味的搭配,，但無論什么餡少不了辣椒粉,，這樣做出來的果吃起來才覺得夠味過癮。面和餡都準(zhǔn)備完畢,，最后一道工序就是包果了,，這包果和包餃子有異曲同工之效，但包清明果似乎更精致些,，那褶折得就像花邊一樣,，一個個碧綠剔透，可愛極了,，看她們包清明果也是一種享受,，就好像一件件藝術(shù)品從她們手中飛出。那一個個碼放整齊的清明果讒得我只得咽下直流的口水,，耐心地等待蒸熟的那一刻,。

年年艾葉綠,，年年果泛香。鄉(xiāng)親們總也忘不了在城里的親朋好友,，總在清明時節(jié)給我們送來自己做的清明果,，那親情，那美味至今都難以忘懷,。時過境遷,，清明果已不再是單純的清明祭祖的意義了，他含著濃濃的親情,，帶著純純的鄉(xiāng)情,。如今，遠(yuǎn)離故土的我一想起那青青綠綠的清明果,，便會從心底里涌起淡淡的鄉(xiāng)愁和甜甜的回憶,。

又是一年清明至，由于工作原因我沒能回到家鄉(xiāng)給外公,、外婆掃墓,，但父母卻捎回了家鄉(xiāng)的清明果。見果如見人,，我又想起了鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親親親熱熱在一起制作清明果的情景,，那份融洽，那份自然,，那份親昵是那么溫馨和美,，但這些在都市里，在物欲橫流的今天已很難找到了,。只有這青青香香的清明果依然充滿誘惑,，依然耐人尋味。

清明時節(jié)雨綿綿,，艾果柔柔鄉(xiāng)情牽,，春風(fēng)伴夢回家去，又見村頭起炊煙,。