光明日報記者 李慧 光明日報通訊員 趙家寧
春節(jié)一天天臨近,,各地蔬菜,、肉類、水果,、糧油等年貨進入銷售旺季,,農(nóng)產(chǎn)品供給形勢備受關(guān)注。城鄉(xiāng)居民餐桌上的豬肉供應(yīng)有保障嗎,?蔬菜供應(yīng)是否充足,?農(nóng)產(chǎn)品價格走勢如何?記者就這些問題采訪了業(yè)內(nèi)專家和行業(yè)主管部門,。
生豬產(chǎn)能恢復(fù)價格持續(xù)下降
豬肉是過年餐桌上的“主角”之一,豬肉消費開始進入高峰,,保障豬肉供應(yīng)成為農(nóng)產(chǎn)品供給的重中之重,。
“從生豬產(chǎn)能恢復(fù)、豬肉產(chǎn)量增加、中央儲備凍豬肉投放幾方面趨勢綜合來看,,春節(jié)期間豬肉供應(yīng)較為充足,,豬價整體下降趨勢明顯?!敝袊r(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家王祖力指出。
王祖力介紹,,2020年以來,,在市場和政策的推動下,生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù),,產(chǎn)能快速提升,,非洲豬瘟疫情得到有效控制,生豬市場供應(yīng)持續(xù)改善,。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測,,截至2020年12月份,全國能繁母豬存欄連續(xù)15個月環(huán)比增長,,生豬存欄連續(xù)11個月環(huán)比增長,。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),2020年12月末生豬存欄達到4.07億頭,,能繁母豬存欄達到4161萬頭,,分別恢復(fù)到2017年年末的92.1%和93.1%。
“從屠宰量數(shù)據(jù)可以明顯看出,,前期產(chǎn)能恢復(fù)已經(jīng)形成豬肉產(chǎn)量釋放到市場,。從產(chǎn)能恢復(fù)到產(chǎn)量增長的滯后期已經(jīng)度過,產(chǎn)量開始兌現(xiàn),?!蓖踝媪φf。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測,,我國生豬出欄量和屠宰量從2020年8月份后明顯增長,。尤其是近幾個月,增長勢頭顯著,。規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰量2020年9月份環(huán)比增長9%,,10月環(huán)比增長11.5%,11月環(huán)比增長13.5%,,12月環(huán)比增長達26.7%,。11月和12月屠宰量同比增長都在40%以上。
價格方面,,豬肉批發(fā)價從今年1月高點的每公斤47.64元跌至2月4日的45.30元,。近期,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召集專家會商,預(yù)計今年1至2月份生豬出欄比上年同期增長25%左右,,后期豬肉價格還有下降空間,。
在一系列穩(wěn)產(chǎn)保供政策支撐下,2020年我國家禽,、牛羊生產(chǎn)形勢較好,,據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),全年禽蛋產(chǎn)量增長4.8%,,禽肉產(chǎn)量增長5.5%,,牛肉產(chǎn)量增長0.8%,羊肉產(chǎn)量增長1%,,牛奶產(chǎn)量增長7.5%,,春節(jié)期間市場供應(yīng)有保障。
蔬菜產(chǎn)量穩(wěn)中有增供應(yīng)充足
臨近春節(jié),,四川成都彭州市濛陽鎮(zhèn)一片繁忙,,農(nóng)民忙著采摘各種新鮮蔬菜,來往貨車川流不息,,四川國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心門前排起了長龍,,新鮮農(nóng)產(chǎn)品從周邊各生產(chǎn)基地運到這里,送往城市的每個角落,,直達千家萬戶餐桌,。
記者從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部了解到,目前全國冬春蔬菜播種面積,、月均上市量穩(wěn)中有增,,市場供應(yīng)充足。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部調(diào)度顯示,,全國冬春蔬菜種植面積穩(wěn)定,。預(yù)計全國冬春蔬菜播種面積為8500萬畝,同比增加100萬畝,。其中,,廣西、四川,、湖北,、江蘇、山東,、河北等17個主產(chǎn)省份蔬菜在田面積6365萬畝,。大白菜、黃瓜,、番茄,、茄子,、豇豆等大宗蔬菜種植面積增加,田間長勢良好,。
今年一季度,蔬菜上市總量預(yù)計將達到1.62億噸以上,,同比增長2%,,其中未來一個月上市蔬菜量4800萬噸,同比增長2.6%,。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負責人表示,,盡管蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)總體穩(wěn)定,但前期幾輪寒潮天氣對南方露地蔬菜和北方設(shè)施蔬菜帶來不同程度影響,。同時,,出于新冠肺炎疫情防控需要,某些時段,、個別地區(qū)有可能出現(xiàn)道路運輸受阻,、生產(chǎn)用工不足的情況,這都會對蔬菜上市,、調(diào)出等產(chǎn)生影響,。
針對當前“菜籃子”產(chǎn)品產(chǎn)銷形勢,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將抓好穩(wěn)產(chǎn)保供工作,,壓緊壓實“菜籃子”市長負責制,,重點圍繞大宗品種的供給保障需求,合理安排種植茬口,,穩(wěn)定蔬菜面積,,并加強生產(chǎn)市場監(jiān)測,及時發(fā)布各地蔬菜生產(chǎn)動態(tài)和供應(yīng)能力等信息,,避免囤積惜售,、哄抬價格。
聯(lián)手保供穩(wěn)價豐富節(jié)日餐桌
今年,,由于疫情防控需要,,更多的消費者選擇就地過年,城市肉蛋蔬果等生活必需品的需求比往年有所增長,。
“面對留京過年人數(shù)增長的新形勢,,我們增大蔬菜調(diào)配量,不少商戶留京過年,,為北京‘菜籃子’供應(yīng)多一份保障,。”北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司董事長張玉璽指出,,新發(fā)地約有5000多個商戶已經(jīng)決定在京過年,,比去年增加3000多個,。今年,新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)種類多樣,、數(shù)量充足,,可以滿足百姓過節(jié)需求。
為做好春節(jié)及“兩會”期間“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價工作,,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部日前召開全國“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價工作視頻會,,為消減強寒潮天氣、疫情局部反彈對春節(jié)鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)和價格的影響,,提出保障果蔬,、肉蛋奶、水產(chǎn)品等“菜籃子”產(chǎn)品供應(yīng)充足,、流通順暢以及發(fā)揮線上平臺作用拓展渠道等保供穩(wěn)價措施,。
商務(wù)部表示,將動員連鎖超市,、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場增加庫存,,暢通供貨渠道,提高水產(chǎn)品,、牛羊肉,、雞肉等產(chǎn)品上市量,豐富老百姓的節(jié)日餐桌,。
國家發(fā)改委有關(guān)負責人介紹,,為確保春節(jié)期間重要民生商品價格平穩(wěn),將確保成品糧油,、豬肉等政府儲備達到規(guī)模要求,,加大豬肉、蔬菜,、小包裝成品糧油等儲備投放力度,。大批待投放中央儲備凍豬肉已經(jīng)“在路上”,春節(jié)后至全國兩會期間將繼續(xù)投放,,持續(xù)保障市場供應(yīng),。
《光明日報》(2021年02月09日10版)