1992年結(jié)婚后,，我和妻子在岳父家的飯館幫忙,，后來又自己開飯館，日子過得忙碌,，也能吃飽,，但賺不了多少錢,。

這期間，定西土豆有了名氣,，種植規(guī)模逐年擴(kuò)大（編者注：上世紀(jì)90年代,，定西實施“洋芋工程”，旨在解決溫飽問題）,，每年秋季外地客商云集,，街上到處都是土豆販子，非常熱鬧,。

我和妻子將飯館開在了定西市安定區(qū)巉口古鎮(zhèn)路邊,，客源主要是來往的客貨車司機，我跟這些販賣,、運輸土豆的司機聊天,，發(fā)現(xiàn)土豆真能賺錢。

2003年,，我賣了高臺的房子,，關(guān)了飯館，回到定西老家石家岔村,，種了將近20畝土豆,，這一年光靠土豆就收入6000多元。

后來幾年,，雖然收入有了保障,，但種地太辛苦，土豆行情時好時壞,，我覺得還得變一下,。

【三】致富薯

現(xiàn)如今,，種植土豆早已經(jīng)機械化了。

2008年,，我租了庫房,，一邊種土豆，一邊做起了土豆代辦生意，收購?fù)炼?，賣給商販,。

我也認(rèn)識了很多土豆產(chǎn)業(yè)上游的人。淀粉只能算是初級加工,，薯片,、薯條等才更為賺錢，才知道單靠小規(guī)模種植,，一方面勞動力不足,，另一方面市場行情波動大，很難做大,，要嗎放棄種植,，專門販賣土豆，要嗎就擴(kuò)大種植規(guī)模,。

我父親對土地有著很深的感情,，每次看到土地撂荒總在嘆息。正因如此,，2013年,，我找來4個兒時的伙伴，注冊了合作社,，擴(kuò)大了種植規(guī)模。

我脾氣有點爆,，總是風(fēng)風(fēng)火火的,，周圍的人都喊我“張三瘋”，我干脆將合作社起名為“三豐”,。

這一年,，我舉債一百多萬建了16個庫房，那可真是最艱難的一年,。收購了1400多噸土豆,，只發(fā)出去200多噸，剩下1200多噸全在庫房,，資金一下子變得特別緊張,。

進(jìn)入臘月后，包工頭每天領(lǐng)著工人來找我要拖欠的工資,。但貨款不到位,，我也著急。

整夜睡不著覺,，那個冬天特別難熬,，好在正月十三，有部分貨款到位了。

2014年,，我流轉(zhuǎn)了450畝耕地種土豆,。從這一年開始，合作社逐漸步入正軌,。

2015年起,，考慮到商品薯價格波動大，我開始主要種植原原種和原種（編者注：原原種是用脫毒的試管苗移栽或扦插最初產(chǎn)生的種薯,，原原種種植后產(chǎn)生原種,，原種種植后產(chǎn)生一級種，一級種種植后產(chǎn)生商品薯即土豆）,。從定西各個實驗室培育的良種種薯,，發(fā)往內(nèi)蒙、重慶,、貴州等地,。

【四】小康薯

在黃土地上，洋芋這一抹開著白色小花的綠色植物,，張壽覺這象征著希望,。

2015年起國家啟動了馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，我覺得這是個機會,。

2016年我又流轉(zhuǎn)了200畝土地,，同時配備了相關(guān)的機械設(shè)備，合作社種植基本靠機械化了,。

這一年,，我的侄子張文斌加入進(jìn)來了。

別看定西土豆產(chǎn)業(yè)很火,，但在種植這一環(huán)節(jié),，年輕人特別少，合作社的成員多數(shù)都是跟我年齡相近的,，農(nóng)村種地的多數(shù)都是60歲以上的老人,。

2016年，侄子張文斌主動找來,，我很驚訝,。1990年出生的他，之前一直生活在張掖,，對土豆算不上特別有感情,，2008年中專畢業(yè)后,，在工廠上過班，當(dāng)過電焊工,，開過貨車,，沒想到突然有一天找到我，說要跟我合作,。

我當(dāng)然很高興,，不過很多年輕人對種地不感興趣。

他從我手中批發(fā)了80噸商品薯,，天天蹲守在定西馬鈴薯交易市場出售,，不到兩個月就出售完了，還有了固定客戶,，也賺了不少錢,，這下我就放心了。

我不太懂產(chǎn)業(yè)升級,，但定西土豆要轉(zhuǎn)型升級是必然的,，近幾年土豆市場競爭越來越競爭，綠色有機食品更受歡迎,。

2017年,，安定區(qū)試點耕地休耕，我在安定區(qū)白碌鄉(xiāng)承包了1700畝耕地,，前三年主要種植箭舌豌豆,、毛苕子等，這些事情基本都有侄子張文斌和我兒子張文偉操心,，等種夠三年,，我們計劃種植有機土豆，不用化肥農(nóng)藥,，專用農(nóng)家肥。

這兩年,，我逐漸將銷售等工作也交由他倆負(fù)責(zé),，年輕人的想法要比我活躍，也愿意去接觸新事物,。

你知道定西土豆為何比較受歡迎嗎,？因為它的生長周期長，一步一步扎扎實實地生長,，我希望侄子和兒子做事情也能扎扎實實,，一步一個腳印，不論他們將來要不要繼續(xù)和土豆打交道,。

站在老房子前,，父親看到路邊還有很多耕地沒被荒廢,，非常開心，他對土地的情感遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們,。

不知道你有沒有見過洋芋開花,，一大片一大片，我覺得它可真好看,，有時看到一大片土地開著整片洋芋花,，特別開心。（張壽口述央視網(wǎng)記者王小英整理）